Commentaires sur : SOS Trucs: La congélation des aliments

Par : Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo — Mon, 28 Mar 2022 19:17:24 +0000

En réponse à Nathalie Roy. Bonjour Nathalie, Vous pouvez la laver, essuyer et utiliser de nouveau.

Par : Nathalie Roy

Nathalie Roy — Sat, 26 Mar 2022 20:05:47 +0000

Avez-vous une alternative à l’utilisation de la pellicule plastique puisque celle-ci n’est pas très écologique ?
Merci pour tous vos bons conseils.

Par : Cinzia

Cinzia — Fri, 05 Sep 2014 14:29:17 +0000

En réponse à Anne. Bonjour Anne, Ce n'est pas le contenu qui détermine le besoin de stérilisation ou pas, mais plutôt le fait de conserver à température ambiante ou à -18C. En d'autres mots, si vous utilisez des pots en verre pour les garder ensuite dans votre garde-manger, il faut absolument stériliser. Si par contre vous les mettez au congélateur, alors ce n'est pas nécessaire. Les récipients en plastique sont beaucoup plus pratique pour le congélateur, mais si vous voulez utiliser les pots en verre, alors il ne faut pas trop les remplir car il faut laisser la place pour l'expansion suite à la congélation du liquide. C'est le phénomène qui fait craquer votre pot (comme pour la formation de la glace)

Par : Anne

Anne — Fri, 05 Sep 2014 03:40:00 +0000

Je veux profiter d’une congélation avec des pots en verres …..

Mais je ne comprends pas tout le processus. A savoir, pour caner du ketchup maison, cornichons etc on doit tout stériliser. Mais pour des légumes et des fruits que je congèlerai sur une plaque d’abord, est ce que je dois blanchir tous les aliments et stériliser les pots.

Mettre le tout au frigo d’abord et au congélateur ensuite. Comment entreposer au congélateur pour éviter les impacts a cause de la vitre’,,,,,,,,,,,

Merci pour la bonne démarche a suivre !

Par : Lucette

Lucette — Mon, 01 Sep 2014 09:40:57 +0000

J’ai adorée vos suggestion. Je fais beaucoup de congélation car nous ne somme plus que deux à la maison.Merci

Par : sarrah

sarrah — Mon, 01 Sep 2014 02:37:29 +0000

pour répondre a colette : on peut utiliser des plastique genre , pot de yogourt, plat de margarine..etc, pour congeler. ( moi je mets un saran rap pour sceller la nourriture le + possible de l’air et je ferme ) Ce qui ne faut pas oublier c’est que ces plats la ne sont pas fait pour etre chauffer! alors avant de les dégeler (avec de la chaleur ) faut les mettre dans autres choses! c’est ce qu’on m’avait dit ! mais si on prends des plats faire pour etre réchauffer, chauffer… pas de probleme! 🙂

Par : Charly47

Charly47 — Thu, 16 Sep 2010 08:14:12 +0000

Pour enlever l’acidité d’un plat en sauce avec de la tomate, j’ajoute du chocolat noir non sucré à ma sauce ; ça l’adoucit et la rend plus onctueuse

Par : Charly47

Charly47 — Thu, 16 Sep 2010 08:12:35 +0000

Pour congeler les carottes et les poivrons, je les coupe en « allumettes » et je les dispose crus, à plat et à nl’interieur d’un sac congélation ; sur un cabaret que je dépose dans mon congélateur. une fois qu’ils sont bien congelés (le lendemain), je n’ai plus qu’à refermer le sac et lorsque je veux cuisiner asiatique, je sors la quantité de carotte ou de poivron qui m’est nécessaire et je n’ai plus qu’à l’incorporer encore congelé dans mon plat en préparation. (je congèle aussi les oignons coupésd en petits morceaux, les navets en allumettes, champignons etc crus). Surtout ne pas les décongeler avant de les cuisiner.

Par : Colette

Colette — Thu, 15 Oct 2009 11:02:41 +0000

Je congèle la compote de pommes dans des contenants de yogourt format 650g… et également les poivrons en dés dans des sacs de lait recyclés.

On nous fait tellement peur avec l’utilisation des plastiques? Qu’en pensez-vous?
Merci de votre attention.