Brownies aux haricots noirs

4 Évaluations
75% referaient cette recette

Une délicieuse version de brownies, riche en proteines et faible en gras. Dans cette version végane, on remplace les œufs par un substitut fait avec des graines de lin.

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Ingrédients

3 portions Substitut d'oeuf
2 tasses haricots noirs (en conserve), rincés et égouttés 500 mL
1/2 tasse sucre 110 g
1 c.à thé essence de vanille 5 mL
1/4 c.à thé sel
1 pincée piment de Cayenne 0.1 g
3 c.à soupe huile de canola 45 mL
1/3 tasse cacao en poudre 28 g
3/4 tasse noix de Grenoble, grossièrement hachées 80 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler et tapisser de papier parchemin un moule carré. Préparer le Substitut d'oeuf et  réserver.
  2. Mettre les haricots noirs dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les noix de Grenoble et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  3. Ajouter les noix au mélange, puis verser dans le plat de cuisson. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laisser refroidir avant de démouler.
  4. Couper en 12 morceaux et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (50 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

9 g

14 %

Saturé 0.9 g
+ Trans 0.1 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

110 mg

4 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

9 g

Glucides nets

12 g

Protéines

3 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

1 %

Calcium

2 %

Fer

7 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse
Bonne source de  :
Magnésium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Oméga-3, Phosphore, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1 ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Habana
19 mars, 2025 | Referait cette recette

Super bon et facile.

Utile 0
CharlieTrotter
19 mars, 2025 | Referait cette recette

Surprenant. À refaire!

Utile 0
Nathalie B.
19 mars, 2025

Même après 45 min de cuisson il est demeuré mou et informe.

Utile 0

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