Cretons de Diane

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

3 oignons, haché 600 g
5 gousses ail, haché
3 c.à soupe huile d'olive 45 mL
460 g porc haché maigre
460 g veau haché maigre
1 tasse chapelure sans gluten 130 g
2 c.à thé coriandre en poudre 5 g
1 c.à thé piment de la Jamaïque (toute-épice), moulu [optionnel] 3 g
1 c.à soupe sel 14 g
poivre au goût [optionnel]
2 tasses bouillon de poulet, faible en sel, ou de veau 500 mL
1 tasse boisson de riz, non sucrée, enrichie 250 mL
1 tasse eau 250 mL

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile.

Méthode

  1. Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d'olive. Ajouter les viandes, la chapelure, les épices, le sel et du poivre. Brasser et cuire à feu doux.
  2. Quand la viande aura changé de couleur, ajouter les liquides. Faire mijoter à feu très doux pendant au moins 3 heures. Le liquide aura presque entièrement disparu.
  3. Hors du feu, passer 1 minute au mélangeur et pour des cretons plus crémeux, laisser plus longtemps.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (70 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

4 g

6 %

Saturé 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

250 mg

10 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

0 g

2 %

Sucres

1 g

Glucides nets

6 g

Protéines

7 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

2 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Bonne source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12
Source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

2 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Faible en gras saturés | Coeur en santé

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Ça va faire près de 1 an et demi que mon chum mange à chaque jour cette recette de cretons sur ses toasts le matin. Il adore! Mon petit bonhomme de 2 ans en demande à tous les matins également. Il les appelle les cretons de papa!

Utile 4

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.