Délice de chocolat aux noisettes

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Ingrédients

80 g chocolat amer (noir)
1/2 tasse sucre 100 g
2 tasses lait partiellement écrémé, 2 % 500 mL
1 oeufs calibre gros
1/4 tasse farine blanche (tout usage) 30 g
1/4 tasse beurre non salé 55 g
1/2 tasse noisettes/avelines, écalées 50 g
1/4 c.à thé cannelle en poudre 1 g
1 c.à thé essence de vanille 5 mL
sel, une pincée [optionnel]

Avant de commencer

Attention: les temps de cuisson suggérés ici le sont à titre indicatif seulement, car ils dépendent de la puissance de votre four micro-ondes. Pour 12 portions, il est préférable de faire 2 fois la recette pour 6, ce qui donne un résultat plus uniforme.

Méthode

  1. Mélanger le sucre, la farine, une pincée de sel, la cannelle et le lait dans un récipient allant au micro-ondes. Ajouter le beurre et le chocolat. Cuire environ 7 min à puissance maximale, en remuant souvent, jusqu'à ébullition du mélange, qui doit épaissir légèrement.
  2. Dans un autre bol, délayer l'oeuf avec un peu du mélange de chocolat chaud. Verser ensuite le tout dans le mélange de chocolat, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
  3. Cuire 2 min à puissance moyenne, en remuant souvent, jusqu'à consistance épaisse. Ne pas laisser bouillir. Incorporer la vanille et les noisettes.
  4. Répartir dans des coupes de 2/3 tasse de capacité. Poser un rond de papier ciré humidifié à la surface si vous désirez éviter la formation d'une peau. Mettre au frais 2 h avant de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

16 g

25 %

Saturé 8.8 g
+ Trans 0.5 g

47 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

32 g

11 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

28 g

Glucides nets

31 g

Protéines

6 g

Vitamine A

13 %

Vitamine C

1 %

Calcium

11 %

Fer

11 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Vitamine B12
Bonne source de  :
Manganèse, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Lait et substituts ½
Viandes et substituts 0
Matières grasses 3
Autres aliments 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Anonyme
20 octobre, 2021

La texture est belle, mais le goût est un peu bizarre. La cannelle et le chocolat ne font pas très bon ménage... Si je recommence, j'enlèverais la cannelle et je mettrais plus de chocolat.

Utile 2
Anonyme
20 octobre, 2021

la texture est assez étrange.. sa ressemble a un pouding au chocolat... sa dépend des gouts... j trouver sa moyen... mais le gout est bon

Utile 0
31 août, 2009 | Referait cette recette

Très bon et facile à faire.

Utile 0

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