Pavés de saumon au miel

8 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Marinage : 2 h Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
180 calories/portion

Ingrédients

240 g filet de saumon
2 c.à soupe miel, liquide 45 g
1 c.à soupe sauce soya sans gluten 15 mL
1 c.à thé huile d'olive 5 mL
1 pincée sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]
sac de plastique avec fermeture à glissière

Avant de commencer

On peut cuire ces pavés soit dans une poêle striée, soit sur le barbecue.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Couper le filet de saumon en morceaux de grandeur semblable, correspondant au nombre de portions désiré, et les mettre dans un sac de plastique hermétique. Y ajouter le miel et la sauce soja. Bien mélanger le tout et faire mariner 2 heures au réfrigérateur.
  2. Déposer les pavés sur une grille chaude huilée et les cuire de 8 à 10 min, selon l'épaisseur, en les retournant une fois. En alternative, chauffer l'huile dans une poêle striée à fond épais. Quand elle est bien chaude, y cuire les pavés 4-5 min par côté, en les retournant une fois. Il est important de vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
  3. Saler, poivrer et servir sur les assiettes chaudes.

Observations

Si désiré, on peut préparer un peu plus de marinade, que l'on émulsionne avec de l'huile d'olive pour obtenir une "vinaigrette" avec laquelle arroser les pavés sur les assiettes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

4 g

6 %

Saturé 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

150 mg

6 %

Glucides

18 g

6 %

Fibres

0 g

0 %

Sucres

18 g

Glucides nets

18 g

Protéines

20 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

4 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D
Bonne source de  :
Potassium
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses ½
Autres aliments 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

8 Évaluations (5 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
20 juillet, 2015 | Referait cette recette

Délicieux!

Utile 0
04 janvier, 2014 | Referait cette recette

Excellent et très rapide

Utile 0
20 décembre, 2009 | Referait cette recette

très bon et recette facile à faire. Même pour ceux qui aime moins le poisson, cette recette est passe partout

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.