Pouding de quinoa

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Le quinoa est l'ingrédient-vedette de ce dessert savoureux, originaire du Pérou, où il est connu sous le nom de "postre de quinoa".

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

margarine non hydrogénée, pour le moule
1 tasse quinoa 170 g
3 oeufs calibre gros
1 tasse boisson d'amande, non sucrée, enrichie 250 mL
1 c.à thé essence de vanille 5 mL
3/4 tasse sucre 150 g
1 pincée sel 0.1 g
1/3 tasse noix de Grenoble, hachées 35 g
3 c.à soupe raisins secs 30 g
1/8 c.à thé cannelle en poudre 0.4 g
1/2 tasse sirop d'érable [optionnel] 125 mL

Méthode

  1. Laver le quinoa dans un bol, puis bien égoutter. Mettre le quinoa et 2 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu et mijoter jusqu'à ce que les grains deviennent transparents, 13-15 min. Égoutter bien dans une passoire. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Graisser un moule en métal de 9 pouces (23 cm).
  3. Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, le lait, la vanille, le sucre (sauf une cuillère) et le sel, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le quinoa, les noix et les raisins secs et bien mélanger le tout. Verser le mélange dans le moule. Dans un petit bol, mélanger la cannelle avec le sucre restant, puis saupoudrer sur le pouding.
  4. Cuire au centre du four pour environ 40 min, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  5. Servir chaud ou à la température pièce avec du sirop d'érable (facultatif).

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

8 g

12 %

Saturé 1.3 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

45 g

15 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

28 g

Glucides nets

43 g

Protéines

7 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

0 %

Calcium

8 %

Fer

20 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine D
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Folacine, Niacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses ½
Autres aliments 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

4 Évaluations (3 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
niniboot
25 mai, 2020 | Referait cette recette

Texture et goût vraiment super! Rapide et pas trop sucré! J'ai remplacé le sucre par du sirop d'érable et ai ajouté du chia pour compenser...!

Utile 1

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.