Rôti de porc à l’ananas à la mijoteuse

Évaluations
0% referaient cette recette

Proposée par June Martin, RD, Grand River Hospital (ON)

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

1.4 kg rôti de porc, désossé
poivre au goût [optionnel]
1/2 piments rouges séchés, utiliser seulement si vous aimez manger épicé ! [optionnel] 0.2 g
6 tranches ananas en conserve 220 g
2 c.à soupe sucre 26 g
1/2 c.à soupe sauce soya 8 mL
1 gousse ail, émincée
2 c.à soupe fécule de maïs 16 g
1/4 tasse eau 65 mL
1 poivrons verts, ou rouge, haché 150 g

Méthode

  1. Couper le rôti paré en deux, si nécessaire, et placer dans la mijoteuse. Ajouter du poivre au goût.
  2. Combiner tous les ingrédients sauf l’amidon de maïs, l’eau et le poivron vert; verser sur le rôti. Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures.
  3. Retirer le rôti du feu et vérifier la température interne avec un thermomètre à viande (170 degrés F).
  4. Égoutter l’ananas et réserver le liquide de la cuisson. Retourner la viande et l’ananas dans la mijoteuse.
  5. Ajouter l’eau au liquide pour faire 13⁄4 tasse. Verser dans une casserole.
  6. Mélanger l’amidon de maïs et l’eau froide pour former une pâte lisse. Incorporer au liquide chaud, et remuer.
  7. Ajouter le poivron vert haché.
  8. Cuire et mélanger jusqu’à ce que ce le mélange épaississe. Verser sur le rôti.

Observations

Servir avec du riz si désiré.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

5 g

7 %

Saturé 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

150 mg

6 %

Glucides

14 g

5 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

10 g

Glucides nets

13 g

Protéines

46 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

37 %

Calcium

2 %

Fer

15 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Vitamine B2, Vitamine C
Source de  :
Folacine
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts 5 ½
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

Évaluations (0 sans texte) 0% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Élevée en fer

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.