Côtelettes d'agneau marinées à la menthe

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Marinage : 8 h Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
170 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe menthe fraîche, hachée finement 3 g
1/4 oignons, hachés finement 50 g
1 gousse ail, haché finement
1 c.à thé poivre en grains, broyé 3 g
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
1 1/2 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
2 côtelettes de longe d'agneau 320 g
1 pincée sel [optionnel]

Avant de commencer

Il faut mariner l'agneau le soir avant. Il peut être cuit soit au four, soit sur le barbecue.

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Hacher finement les feuilles de menthe, l'oignon et l'ail, puis les mettre dans un bol. Broyer les grains de poivre et les ajouter dans le bol. Y ajouter l'huile et le jus de citron, puis bien mélanger le tout : la marinade devrait avoir une consistance épaisse. Ajouter l'agneau, touiller et couvrir le tout avec une assiette ou une feuille de plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
  2. Mettre les steaks sur le barbecue à 'moyen-chaud' ou dans le four sous le gril. Cuire environ 10 min, en badigeonnant de marinade à l'occasion et en retournant les steaks une fois. Assaisonner de sel et servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

8 g

12 %

Saturé 2.7 g
+ Trans 0 g

14 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

1 g

3 %

Sucres

1 g

Glucides nets

3 g

Protéines

20 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

12 %

Calcium

2 %

Fer

15 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Vitamine B12
Bonne source de  :
Fer, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

2 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
19 avril, 2009 | Referait cette recette

Excellente recette! J'ai mariné le matin même, sans menthe fraîche. Les côtelettes étaient très tendres. Carol

Utile 1

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.