Lassi à la mangue

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Le lassi est une boisson à base de lait fermenté, traditionnelle de l'Inde. Elle existe en plusieurs versions: nature, salée, épicée ou sucrée. On vous propose ici une version populaire à la mangue.

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Ingrédients

2 mangues 600 g
1 tasse kefir 250 mL
1 tasse yogourt nature 2% 260 g
1 pincée cardamome en poudre 0.1 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Peler les mangues et séparer la chair du noyau. Déposer la chair dans un mélangeur, y ajouter le kefir et le yogourt.
  2. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter la cardamone et servir.

Observations

Si désiré, on peut ajouter du sel ou du sucre. Si on ne peut pas servir immédiatement, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (230 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

2 g

3 %

Saturé 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

70 mg

3 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

22 g

Glucides nets

22 g

Protéines

6 g

Vitamine A

9 %

Vitamine C

51 %

Calcium

17 %

Fer

2 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé, Os en santé
Excellente source de  :
Vitamine C
Bonne source de  :
Calcium, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B2
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Low  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Lait et substituts ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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plaisir-gourmand
25 juillet, 2020 | Referait cette recette

Délicieux!

Utile 0

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