Panini de boeuf et thon

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Le mélange de thon, mayonnaise et boeuf est un classique de la cuisine du Piedmont en Italie. Dans cette version, le tout est placé dans un sandwich pour faciliter le transport!

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Préparation : 15 min
540 calories/portion
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N.B. Si vous êtes médecin ou professionnel de la santé, vous pouvez demander un accès gratuit.

Ingrédients

4 paninis 400 g
160 g rôti de boeuf (cuit), en tranches minces
3 c.à soupe câpres 26 g
160 g thon en conserve
3 c.à soupe mayonnaise 40 g
2 c.à soupe lait partiellement écrémé, 2 % 30 mL
2 c.à thé citron pressé en jus 1/4 citron
1 laitue frisée 360 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Placer le thon dans un mélangeur. Ajouter les câpres, la mayonnaise, le lait et le jus de citron, puis mélanger pendant quelques secondes jusqu'à consistance homogène. Ajouter plus de lait si la sauce est trop dense à votre goût.
  2. Couper chaque paninis en deux sur l'épaisseur, puis placer les tranches de rôti de boeuf à l'intérieur. Répartir la sauce au thon sur le rôti et ajouter les feuilles de laitues. Servir.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (260 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

540

Lipides

18 g

28 %

Saturé 3.6 g
+ Trans 0.1 g

18 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

860 mg

36 %

Glucides

56 g

19 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

3 g

Glucides nets

53 g

Protéines

36 g

Vitamine A

52 %

Vitamine C

19 %

Calcium

12 %

Fer

42 %
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Fruits 0
Légumes 0
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 3
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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