Quiche sans croûte aux poivrons et tomates séchées

67 Évaluations
97% referaient cette recette

Quiche aux poivrons rôtis et aux tomates séchées, sans croûte pour en simplifier la préparation, sans pour autant en pénaliser la saveur!

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Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Plat de cuisson : 21 cm de diamètre
180 calories/portion

Ingrédients

4 oeufs calibre gros
2/3 tasse fromage cottage, 1% 160 g
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g
5 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 20 g
1 portion Poivrons rôtis
margarine non hydrogénée, pour graisser l'assiette à tarte
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Avant de commencer

Il faut rôtir les poivrons à l'avance.

Méthode

     
  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Graisser une assiette à tarte.
    2.  
  2. Égoutter les tomates séchées et les hacher finement. Peler, nettoyer et bien éponger les poivrons rôtis, les couper en languettes d'environ 1 cm de largeur.
    3.  
  3. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs et le fromage cottage. Saler légèrement. Incorporer le fromage râpé, les poivrons et les tomates.
    4.  
  4. Verser dans l'assiette à tarte et cuire au centre du four 35-40 min, jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Si la pointe en ressort propre, la quiche est prête.
    5.  
  5. Laisser reposer quelques minutes avant de découper.  

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (110 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

11 g

17 %

Saturé 4.7 g
+ Trans 0 g

24 %

Cholestérol

210 mg

Sodium

340 mg

14 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

15 g

Vitamine A

34 %

Vitamine C

120 %

Calcium

13 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 1
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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19 août, 2009 | Referait cette recette

Très bon pour un repas léger à servir avec une salade. J'ai ajouté des oignons verts et j'ai mis deux poivrons au lieu d'un seul. C'était super avec les tomates séchées!! Miam!

Utile 6
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Personnellement j'ai trouvé ça très bonet rapide à préparer car au lieu de faire rôtir les piments j'en ai acheter en pot qui sont déjà rôtis. J'ai remplacer la crème pas le lait. Malheureusement sur mes trois filles seulement une à aimé mais ce n'est pas parce que la recette n'est pas bonne c'est qu'elles sont difficile!

Utile 4
20 février, 2014 | Referait cette recette

Remplacer cotage par yogourt.

Utile 3

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