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TOP 10: Recettes riches en oméga-3
Les acides gras oméga-3 ont de nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire, mais également pour les systèmes cérébral, hormonal et inflammatoire. Afin d’obtenir les effets attendus on recommande de consommer au moins 2 repas par semaine de poissons gras et de consommer régulièrement des aliments végétaux riches en oméga-3 de source végétale. Nous allons vous présenter ici nos meilleures recettes riches en oméga-3.
10. Maquereau poché, sauce soya
Les poissons gras sont la meilleure source de gras oméga-3. Parmi eux le maquereau a l’avantage d’être disponible presque toute l’année, est abondant et bon marché. Il fournit aussi de bonnes quantités de vitamines B et D, ainsi que plusieurs minéraux. Son goût lorsqu’il est frais est très prononcé et il faut l’apprivoiser. Une bonne alternative au maquereau frais est celui en conserve, dont la saveur se rapproche de celle du thon.
9. Salade génoise aux sardines
Les sardines aussi sont une excellent source d’oméga-3. Elles occupent une place de choix dans la cuisine portuguaise, où elles sont apprêtéee fraîchee, le plus souvent grillée au barbecue. En conserve, on peut facilement les ajouter à des salades de légumes, comme on vous le propose dans cette recette.
8. Frittata de courgettes
Si on ne consomme pas de poissons gras, on a intérêt à consommer les oeufs oméga-3, qui sont pondus par des poules dont la moulée est enrichie en graines de lin. En fait les graines de lin sont une excellente source d’oméga-3 de type végétal (ALA). Les oeufs enrichis contiennent dix fois la teneur en oméga-3 des oeufs ordinaires.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Je me pose des questions à savoir si les poissons tels que le saumon et la truite qui sont élevés en bassins sont une bonne source d’oméga 3 ? Leur alimentation n’est pas celle d’un poisson en milieu naturel et cela doit affecter grandement la quantité d’oméga 3 lorsqu’il arrive dans notre assiette.
Bonjour Line,
Selon plusieurs études il n’y aurait pas beaucoup de différence du point de vue de la teneur en oméga-3 entre les saumons élevés et les saumons sauvages.
Bonjour!
Que peut-on faire avec des graines de lin dont la date de péremption est passée ( mai 2022) !
Elles sont bio, du Québec, bref, une bonne qualité.
Le sac n’a pas été ouvert.
Merci à l’avance!
Bonjour Marthe,
Si elles sont entières consommez-les.