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Étiquette : gluten
TOP 10: Gâteaux sans gluten pour tous les goûts
Est-ce qu’il vous arrive de devoir préparer des gâteaux sans gluten pour des invités coeliaques ou intolérants au gluten? Pas de stress, nous vous présentons ici 10 recettes de gâteaux sans gluten qui feront le bonheur de tous, intolérants ou non.
Pâtes alimentaires sans blé, de grains anciens, de légumineuses
L’offre de pâtes alimentaires s’est beaucoup diversifiée ces dernières années, car plusieurs sont à la recherche d’un substitut aux pâtes de blé dur traditionnelles. Cap sur les alternatives !
Endométriose et alimentation
L’endométriose est une maladie chronique et inflammatoire complexe qui affecte 1 femme sur 10. Elle est caractérisée par la croissance de tissus ressemblant à l’endomètre (muqueuse qui tapisse l’intérieur de la cavité utérine) à l’extérieur de l’utérus. Malgré sa prévalence, cette maladie est encore peu connue et son diagnostic peut prendre 7-10 ans.
L’épeautre, une céréale oubliée qui revient à la mode
Parmi les grains anciens que l’on retrouve de nouveau sur les tablettes des supermarchés, souvent en version bio, l’épeautre a une place de choix, à cause de son goût, sa versatilité et ses qualités nutritionnelles. Les experts sont partagés sur son origine, mais on lit dans la Bible que cette céréale était connue et cultivée […]
Que faire si l’approche FODMAP ne fonctionne pas?
Vous avez remarqué que vous aviez des symptômes gastro-intestinaux tels que des ballonnements, des gaz, de la constipation, de la diarrhée ou un mélange des deux lorsque vous consommez des aliments qui contiennent du blé, du lactose, des oignons, de l’ail, du miel, des édulcorants ou certains fruits et légumes? Vous avez vu un médecin […]
3 conseils pour limiter votre exposition à l’arsenic
Le riz et l’eau sont parmi les sources alimentaires les plus contaminées en arsenic. Une consommation élevée d’arsenic à long terme peut présenter des risques importants pour la santé. Voici 3 conseils pour limiter votre exposition à l’arsenic.
Cherchez le gluten… ou plutôt le fructane
Plusieurs personnes choisissent d’éliminer le gluten pour toutes sortes de raison. Les plus fréquentes? Améliorer son bien-être et arrêter les troubles digestifs. Une grande majorité de ces gens voient leurs symptômes diminués. Il est donc facile de faire un lien direct entre l’arrêt de consommation du gluten et la diminution des symptômes. D’où l’appellation sensibilité […]
SOSCuisine aide maintenant les coeliaques canadiens d’un océan à l’autre!
En ce beau mois de mai, consacré dans de nombreux pays à la sensibilisation à la maladie coeliaque, c’est avec un très grand plaisir que nous annonçons notre plus récent partenariat, soit celui avec l’Association canadienne de la maladie coeliaque (ACMC). La ACMC est engagée à informer, soutenir et conseiller les personnes atteintes par la […]
Coeliaque un jour… sans gluten toujours !
Dans le cadre du mois de mai, mois de la sensibilisation à la maladie coeliaque, notre partenaire, la Fondation québécoise de la maladie coeliaque (FQMC) lance son programme COUP DE COEUR de la FQMC. Le programme est conçu pour rendre la vie de la communauté coeliaque simple et sécuritaire en s’assurant que l’offre alimentaire sans […]
Nos coups de coeur à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert
Dans une semaine, nous serons encore une fois à l’Expo Manger Santé et Vivre Vert avec notre kiosque (#403 à Québec et #1003 à Montréal). Ce grand évènement annuel autour de l’alimentation naturelle et biologique est une occasion idéale pour rencontrer nos membres, entendre leurs besoins et présenter nos nouveaux services. Mais c’est une occasion […]
Quand les jeunes enfants mangent sans gluten : Défis et solutions
Cet article a été soumis par notre partenaire, la Fondation québécoise de la maladie cœliaque (FQMC). Il a été écrit par une nutritionniste pour quelqu’un qui doit suivre une alimentation sans gluten. Par contre, l’information est tout à fait pertinente pour tous! L’alimentation de l’enfant de 1 à 5 ans est parsemée de particularités. Si […]
Lait et boissons végétales : Comment faire son choix?
Cet article a été soumis par notre partenaire, la Fondation québécoise de la maladie cœliaque (FQMC). Il a été écrit par une nutritionniste pour quelqu’un qui doit suivre une alimentation sans gluten. Par contre, l’information est tout à fait pertinente pour tous! Le lait comme boisson nutritive n’est plus le seul à être offert dans […]
