Prévention du cancer colorectal : le piment de Cayenne

Cinzia Cuneo 25 janvier, 2015 cancer, légumes, santé

Bonne nouvelle pour les amateurs d’aliments épicés! Le composé chimique principal du piment de Cayenne, appelé capsaïcine, pourrait réduire le risque du cancer colorectal, selon une étude récente publiée dans le Journal of Clinical Investigation.

L’équipe de chercheurs de l’école de médecine à l’Université de Californie à San Diego a nourri de capsaïcine des souris génétiquement prédisposées aux multiples tumeurs de l’intestin. Le composé semble fonctionner en activant le TRPV1, un récepteur dans les cellules qui tapissent l’intestin des souris (et des humains), provoquant une réaction qui aide à réduire le risque de tumeurs. Les chercheurs ont réussi à diminuer la croissance des tumeurs et à prolonger la vie des souris de plus de 30 pour cent. Le traitement pourrait aussi fonctionner chez l’humain.

Alors, en attendant les résultats d’autres recherches scientifiques, commencez à ajouter un peu de chili à vos aliments en utilisant les recettes suivantes :

• Darnes de saumon grillées et trempette à la mangue
• Soupe orientale au poulet et légumes
• Penne à la roquette, mini-tomates et féta
• Sauté aux crevettes et aux légumes minute
• Chili végétarien au tofu

Source:
Eyal Raz et al, “Ion channel TRPV1-dependent activation of PTP1B suppresses EGFR-associated intestinal tumorigenesis” The Journal of Clinical Investigation on August 1, 2014 doi: 10.1172/JCI72340

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!