Come preparare un mojito e …. rinfrescarsi

Cinzia Cuneo 13 agosto, 2014 bevande, erbe aromatiche

La menta è un’erba molto invasiva, che fortunatamente può essere utilizzata in cucina in una varietà quasi infinita di piatti, sia salati che dolci. Un modo per gustarla e rinfrescarsi nelle calde giornate estive è preparare un buon mojito, il cocktail nazionale di Cuba. Esistono diverse varianti di questo classico.

Vi do qui la ricetta del mio amico cubano Osquel:

Ingredienti per una porzione:

• 10 foglie di menta
• 2 cucchiaini di zucchero
• 5 o 6 cubi di ghiaccio
• il succo di 1/2 lime
• 3 cucchiai di rum bianco
• 100 mL di acqua frizzante
• 1/2 lime tagliato a spicchi

Metodo:

1. Pestare la menta e lo zucchero in un mortaio. Trasferire in un bicchiere.
2. Riempire il bicchiere con cubetti di ghiaccio. Versare il succo di lime e il rum, quindi rabboccare con acqua frizzante.
3. Mescolare bene e aggiungere altro zucchero se lo si desidera. Aggiungere gli spicchi di lime e servire immediatamente.

Variante di mojito analcolico: Si rimpiazza il rum con succo di mela.

¡salud (y pesetas)!

Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.