Chili con pollo

10 Évaluations
100% referaient cette recette

Poulet haché, cuit dans une sauce aux tomates et haricots.

Celle-ci est une version au poulet du fameux « chili avec viande ». Contrairement à ce que l'on peut penser, il ne s'agit pas d'un mets mexicain, mais plutôt du plat national texan.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 7 h
440 calories/portion

Ingrédients

460 g poulet haché, ou dinde hachée
3 tasses haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés 750 mL
1 1/2 tasse tomates en conserve (en dés) 380 g
2 c.à soupe pâte de tomates 35 g
1 oignons, hachés finement 200 g
2 gousses ail, émincé
1 poivrons verts, coupés en petits dés 150 g
2 c.à soupe cassonade 26 g
1/2 tasse bouillon de poulet 125 mL
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1 c.à thé cumin en poudre 3 g
1/2 piments rouges séchés, hachés finement 0.2 g
1 limes/citrons verts [optionnel] 70 g
1 c.à soupe coriandre fraîche, hachée [optionnel] 2 g
2 c.à soupe eau, si nécessaire 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Préparer les légumes. Hacher finement l'oignon, émincer l'ail et le piment rouge, trancher le poivron en petits dés.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans un poêlon. Ajouter le poulet haché. Cuire, en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée, 7-8 min. Ajouter ensuite l'oignon et l'ail et cuire le tout jusqu'à ce que ils deviennent translucides, environ 3 min. Saler légèrement.
  3. Transférer le tout dans la cocotte en céramique. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, le poivron, les haricots, le piment rouge, le cumin et la cassonade. Y verser le bouillon chaud. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à faible intensité de 6 à 8 h. En alternative, cuire 4 h à intensité élevée.
  4. Poivrer au goût au moment de servir. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée, garnir de quartiers de lime et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (410 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

440

Lipides

19 g

30 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0.1 g

4 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

530 mg

22 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

10 g

41 %

Sucres

12 g

Glucides nets

27 g

Protéines

30 g

Vitamine A

41 %

Vitamine C

60 %

Calcium

10 %

Fer

35 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Cuivre, Magnésium, Vitamine B1, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Niacine, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Low  :
Calories, Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 0
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 1
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

10 Évaluations (4 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Très bon, toute la famille a aimé. Je metterai le double de piment la prochaine fois par contre.

Utile 2
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

A mon goût 5/5 et ti-Guy 4

Utile 0
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

moitier cassonade. Très bon Difficulté a trouvé le poulet haché...

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.