Verrines betteraves et pommes

4 Évaluations
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Si vous ne dévoilez pas vous-même votre secret, vos invités ne devinerons pas que vous leur avez servi des ... betteraves.

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Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Attente : 6 h
140 calories/portion

Ingrédients

2 betteraves 260 g
1 tasse boisson de soya, non sucrée, enrichie 250 mL
1 c.à soupe gélatine 6 g
5 g café instantané 2 c.à soupe
1/2 tasse Purée de pommes non sucrée 125 mL
3/4 tasse fromage à la crème léger 120 g
1/2 c.à thé essence de vanille 2.5 mL
1/3 tasse sucre 65 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire les betteraves en purée.

Méthode

  1. Préparer les betteraves : Bouillir ou cuire à la vapeur pendant environ 25 min, puis les peler et les couper grossièrement. Placer les betteraves dans la tasse d'un robot culinaire, puis réduire en purée. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait de soya à feu moyen, en portant attention de ne pas le faire bouillir. Lorsqu'il est chaud, ajouter la gélatine et bien dissoudre le tout. Ajouter le café et bien mélanger.
  3. Ajouter le reste des ingrédients au mélange et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage à la crème et le sucre soient bien incorporés.
  4. Verser dans des verres et placer au réfrigérateur pour au moins 6 heures. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (100 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

4 g

7 %

Saturé 2.3 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

110 mg

4 %

Glucides

20 g

7 %

Fibres

1 g

5 %

Sucres

16 g

Glucides nets

19 g

Protéines

5 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

3 %

Calcium

7 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Matières grasses ½
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Desserts | Diabète | Faible en sodium

Évaluations

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Habana
21 avril, 2020 | Referait cette recette

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