Crème de chocolat et marrons

7 Évaluations
83% referaient cette recette

Un dessert super simple, qui ne requiert pas de cuisson et qui fera le bonheur de tous ceux qui aiment le "vrai" chocolat. Ceci est une version très simplifiée d'un classique hivernal italien, le "Monte Bianco".

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Ingrédients

110 g chocolat amer (noir), haché grossièrement
1 1/2 c.à soupe lait partiellement écrémé, 2 % 23 mL
1 tasse crème de marrons (sucrée) 260 g
1 c.à soupe rhum [optionnel] 15 mL
pellicule plastique
3 c.à soupe crème à fouetter 35% 45 mL
1/2 tasse crème sure / crème aigre 125 mL

Avant de commencer

On trouve la crème de marrons en boîte dans plusieurs supermarchés et dans les épiceries fines. Assurez-vous d'acheter le type "vanillé", car le type normal est plutôt utilisé pour la farce ou comme accompagnement pour la viande.

Méthode

  1. Chauffer le chocolat et le lait au micro-ondes ou dans la partie supérieure d'un bain-marie, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et ajouter la crème de marrons et le rhum. Bien mélanger le tout, puis verser dans un bol. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (jusqu'à 2 jours).
  2. Environ 1 h avant de servir, verser la crème à fouetter dans un bol et la battre pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. Incorporer la crème sure, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  3. Répartir la crème de chocolat dans des coupes transparentes, en nappant de quelques cuillerées du mélange de crème. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (140 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

230

Lipides

17 g

25 %

Saturé 10.7 g
+ Trans 0 g

53 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

17 g

6 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

14 g

Glucides nets

15 g

Protéines

3 g

Vitamine A

9 %

Vitamine C

1 %

Calcium

6 %

Fer

14 %
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Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Fer, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine D
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Lait et substituts 0
Matières grasses 3 ½
Autres aliments 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Anonyme
20 octobre, 2021

Recette qui a du potentiel au premier coup d'oeil, mais qui est très décevante. La texture n'est pas du tout crémeuse... sèche et très dure! Dommage d'avoir ainsi gaspillé de l'excellente crème de marrons!

Utile 1
28 janvier, 2014 | Referait cette recette

Je suis presque nulle en cuisine. Alors j'ai été attirée par la simplicité de la recette. C'est absolument délicieux!

Utile 0

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