Prosciutto et Mangue

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Plusieurs fruits accompagnent bien le jambon de Parme, dont notamment la mangue qui remplace ici le très classique melon.

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Ingrédients

100 g jambon de Parme/prosciutto, tranché mince 9 tranches
1 mangues 300 g

Avant de commencer

Au moment d'acheter le prosciutto, le faire trancher très mince, comme une feuille de papier, car le goût en est alors à son meilleur. Et vous obtiendrez ainsi plus de tranches pour le même prix!

Méthode

Peler les mangues, trancher la chair et éliminer le noyau. Déposer les tranches de mangue et de prosciutto sur les assiettes individuelles.

Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

2 g

3 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

630 mg

26 %

Glucides

18 g

6 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

16 g

Glucides nets

16 g

Protéines

14 g

Vitamine A

8 %

Vitamine C

49 %

Calcium

2 %

Fer

4 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Bonne source de  :
Vitamine C
Source de  :
Cuivre, Folacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K
Low  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Viandes et substituts 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Mangue et prosciutto, c'est un excellent mélange. On a varié un peu l'idée en alternant - en une sorte de salade - une tranche de mangue et de tomate et en arrosant le tout d'un tout petit peu de vinaigrette au cari légèrement sucrée au sirop d'érable. Vous déposez ensuite votre prosciutto et vous parsemez de basilic frais. Génial!

Utile 1
16 juillet, 2016 | Referait cette recette

Très bon mariage prosciutto/mangue.

Utile 0
18 avril, 2010 | Referait cette recette

Plus savoureux qu'avec le melon, selon moi.

Utile 0

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