Salade d'avocat et pamplemousse

30 Évaluations
92% referaient cette recette

Avec une vinaigrette au miel et à la lime.

La combinaison avocat-pamplemousse crée une salade rafraîchissante qui est toute indiquée en fin de repas.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

2 pamplemousses 600 g
2 c.à soupe lime/citron vert pressé en jus 1 lime
2 c.à thé miel 14 g
1/4 tasse huile d'olive 65 mL
1/2 piments rouges séchés 0.2 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1/2 laitue Boston 100 g
2 avocats 340 g

Méthode

  1. Peler à vif les pamplemousses à l'aide d'un couteau bien aiguisé et prélever les quartiers (faire ceci au dessus d'un petit bol pour y récolter le jus). Presser les restes de pamplemousse pour en faire ressortir le jus. En alternative, retirer la membrane blanche et couper tout simplement les pamplemousses en tranches d'environ 7-8 mm. Réserver.
  2. Ajouter le jus de lime, le miel et l'huile d'olive dans le bol contenant le jus de pamplemousse. Émincer le piment rouge et l'ajouter dans le bol. Saler et poivrer. Battre le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
  3. Mettre les feuilles de laitue dans un saladier. Saler et poivrer, puis arroser les feuilles avec environ le quart de la vinaigrette. Bien touiller.
  4. Trancher les avocats en deux et enlever le noyau. Peler et couper en bouchées, puis déposer dans le saladier. Y arranger les morceaux de pamplemousse. Verser la vinaigrette restante sur la salade et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (180 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

24 g

37 %

Saturé 3.3 g
+ Trans 0 g

16 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

9 g

Glucides nets

9 g

Protéines

2 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

58 %

Calcium

2 %

Fer

5 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Potassium, Vitamine A
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Matières grasses 4 ½
Autres aliments 0
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

30 Évaluations (15 sans texte) 92% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Bonne recette pour ceux qui n'aiment pas beaucoup les avocats.Ils se fondent bien dans la recette.

Utile 4
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente Recette, Le contraste sucré/piquant est intéressant et devrait être calibré selon les goûts de tous et chacun. On peut même y rajouter une orange pour un coté encore plus été et fraicheur. Un must pour nous semaine après semaine

Utile 3
04 novembre, 2008 | Referait cette recette

Excellente et originale, cette recette changes des salades habituelles

Utile 3

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.