Salade de chou et pommes

106 Évaluations
95% referaient cette recette

Salade de chou et pommes dans une vinaigrette aigre-douce.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Attente : 1 h
240 calories/portion

Ingrédients

1/4 tasse vinaigre blanc 65 mL
2 c.à soupe cassonade 26 g
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1/4 tasse eau 65 mL
1/4 tasse mayonnaise 60 g
3/4 c.à thé paprika 2 g
5 tasses chou vert, ou de Savoie, tranché mince 400 g
4 oignons verts, émincés
1 pommes vertes, type Granny Smith, tranchés mince 180 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le chou.

Méthode

  1. Mettre le vinaigre, la cassonade, l'huile et l'eau dans une casserole. Faire cuire 4 min à feu moyen. Retirer du feu. Ajouter la mayonnaise et le paprika. Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver.
  2. Préparer le chou et les oignons verts, les couper très finement et mettre dans un saladier. Peler les pommes, enlever le coeur, émincer les pommes et ajouter au saladier. Y verser la vinaigrette et bien brasser. Vérifier l'assaisonnement.
  3. Couvrir d'un film alimentaire en plastique transparent et réfrigérer au moins 1 h avant de servir.

Observations

Cette salade se conserve 1 jour au réfrigérateur.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (190 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

240

Lipides

19 g

29 %

Saturé 2.3 g
+ Trans 0.2 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

110 mg

5 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

12 g

Glucides nets

15 g

Protéines

2 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

49 %

Calcium

4 %

Fer

6 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B1
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes ½
Matières grasses 3 ½
Autres aliments ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

106 Évaluations (57 sans texte) 95% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

La vinaigrette de cette salade est très bonne et assé légère mais je l'ai trouvé un peu trop sucrée. J'ai ajouté du chou rouge et de la carotte pour faire de la couleur et j'ai mis plus de pommes qu'indiqué. Mon conjoint a avalé le tout très rapidement et en a redemandé.

Utile 9
Anonyme
20 octobre, 2021

Miam! Miam! On a aimé... Par contre, pas assez de couleurs! On a quand même ajouté une carotte râpée en plus de la pomme pour donner un sourire plus éclatant à la salade.

Utile 9
17 septembre, 2012 | Referait cette recette

Excellente et très fraîche en bouche. Moi j'ajoute des carottes râpées ça donne de la couleur et un goût sucré.

Utile 6

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.