Filetto di nasello alle mandorle

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Nasello in padella alle mandorle.

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
270 calorie/porzione

Ingredienti

300 g filetto di nasello
4 cucchiai mandorle a lamelle 18 g
2 cucchiai vino bianco 30 mL
28 g burro 2 cucchiai
1/2 cucchiaio olio d'oliva 7 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Asciugare bene il nasello con un tovagliolo.
  2. Riscaldare l'olio e metà del burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le mandorle a scaglie e far dorare per qualche minuto facendo attenzione e non bruciarle. Togliere dalla padella e tenere al caldo su un piatto nel forno.
  3. Nella stessa padella aggiungere il resto del burro. Saltare il nasello a fuoco abbastanza vivo 2-3 minuti per lato. Irrorare con il vino, abbassare la fiamma, coprire e continuare la cottura per 7-10 minuti, a seconda della grandezza del filetto. Controllare la cottura con una forchetta.
  4. Salare e pepare a piacere. Coprire il pesce con le mandorle e servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

16 g

24 %

Saturi 5.7 g
+ Trans 0.4 g

31 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

110 mg

4 %

Carboidrati

2 g

1 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

1 g

Proteine

30 g

Vitamina A

9 %

Vitamina C

0 %

Calcio

6 %

Ferro

14 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Sugar
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Magnesio, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina E
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina B6
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Manganese, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina D, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 3 ½
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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