Granola di quinoa

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Il muesli (o granola) è una miscela di cereali e frutta secca solitamente consumata durante la prima colazione con yogurt o latte. In questa versione, invece dei fiocchi d'avena classici, si usano fiocchi di quinoa.

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Ingredienti

olio spray
500 g fiocchi di quinoa 1,375 L
120 g cocco macinato 310 mL
180 g mandorle 310 mL
85 mL olio di semi, o d'oliva
4 cucchiai miele 90 g
85 mL sciroppo d'acero

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una grande placca da forno (circa 30x38 cm).
  2. Mettere tutti gli ingredienti secchi in una terrina e mescolare bene. Versare l'olio, il miele e lo sciroppo d'acero in una coppetta e scaldare questa miscela 30 secondi nel microonde. Versare poi sugli ingredienti secchi e mescolare bene il tutto, poi distribuire sulla placca.
  3. Infornare per 25-30 minuti, fino a che il tutto sia ben dorato e croccante. Occorre mescolare ogni 10 minuti circa per ottenere una doratura uniforme ed evitare bruciature.
  4. Togliere dal forno e lasciare raffreddare: la granola così diventerà più croccante. Attendere che sia completamente fredda prima di metterla in una scatola ermetica o in sacchetti di plastica richiudibili per alimenti.

Osservazioni

Si conserva in frigorifero per diverse settimane; nel congelatore fino a 3 mesi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (40 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

9 g

14 %

Saturi 2.8 g
+ Trans 0.1 g

14 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

19 g

6 %

Fibre

2 g

10 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

17 g

Proteine

4 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

2 %

Ferro

14 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Manganese
Buona fonte di  :
Magnesio, Vitamina E
Fonte di  :
Ferro, Fibra, Fosforo, Niacina, Rame, Vitamina B2, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Grassi 1 ½
Altri alimenti ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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