Hamburger di pollo alle erbe

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
380 calorie/porzione

Ingredienti

1 cipolle 200 g
10 g prezzemolo 2 cucchiai
14 g maggiorana 2 cucchiai
480 g carne macinata di pollo
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
4 cucchiaini olio d'oliva 20 mL
4 fette pane senza glutine 180 g
2 pomodori 240 g
1/2 lattuga liscia 100 g
senape di Digione [facoltativo]
ketchup [facoltativo]

Prima di cominciare

Si possono cuocere gli hamburger sul barbecue o in padella.

Metodo

  1. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche e mettere in una ciotola. Aggiungere la carne di pollo tritata, sale e pepe a gusto e amalgamare bene fino a quando il composto risulterà omogeneo. Ottenere dal composto degli hamburger.
  2. Spennellare ciascun hamburger con un pò d'olio e cuocere su una griglia calda per circa 10 minuti fino alla completa doratura della sua parte esterna (l'interno, invece, deve aver perduto il colore rosa tipico della carne non cotta). Girare gli hamburger 1 volta a metà cottura.
  3. In alternativa, riscaldare un pò d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere gli hamburger e cuocere per circa 10 minuti girandoli 1 volta.
  4. Servire ciascun hamburger su una fetta di pane, con qualche foglia di insalata e fette di pomodoro. Accompagnare con senape e ketchup.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (280 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

380

Grassi

19 g

30 %

Saturi 0.9 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

190 mg

8 %

Carboidrati

24 g

8 %

Fibre

5 g

22 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

19 g

Proteine

27 g

Vitamina A

30 %

Vitamina C

23 %

Calcio

12 %

Ferro

43 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fosforo, Potassio, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Fibra, Folati, Manganese
Fonte di  :
Calcio, Magnesio, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 3
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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