Insalata di avocado e pompelmo

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Con una vinaigrette al miele e al lime.

Il connubio avocado-pompelmo crea un'insalata rinfrescante, indicata a fine pasto.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

2 pompelmi 600 g
2 cucchiai lime 1 lime
2 cucchiaini miele 14 g
4 cucchiai olio d'oliva 60 mL
1/2 peperoncino 0.2 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1/2 lattuga liscia 100 g
2 avocado 340 g

Metodo

  1. Sbucciare a vivo il pompelmo con un coltello ben affilato e prelevare gli spicchi(se cola del succo, raccoglierlo in una ciotolina). Spremere le parti rimanenti di pompelmo.
  2. In alternativa, togliere la pellicina bianca e tagliare i pompelmi a fette spesse circa 7-8 mm.
  3. Aggiungere il succo di lime, il miele e l'olio di oliva nella ciotola contenente il succo di pompelmo. Affettare il peperoncino e aggiungere alla ciotola. Salare e pepare. Sbattere il tutto fino a quando la vinaigrette sarà emulsionata.
  4. Mettere le foglie di lattuga in un'insalatiera. Salare e pepare. Dunque, irrorare le foglie con circa un quarto di vinaigrette. Mescolare bene.
  5. Tagliare a metà gli avocado e togliere il nocciolo. Sbucciare e tagliare a pezzi, dunque, trasferire in un'insalatiera. Adagiare anche il pompelmo. Versare la vinaigrette rimanente sull'insalata e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

24 g

37 %

Saturi 3.3 g
+ Trans 0 g

16 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

15 g

5 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

9 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

2 g

Vitamina A

25 %

Vitamina C

58 %

Calcio

2 %

Ferro

5 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Potassio, Vitamina A
Fonte di  :
Ferro, Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure 0
Grassi 4 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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