Insalata di cavolo rapa e cetrioli

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Preparazione : 15 min
150 calorie/porzione

Ingredienti

4 g aneto, tritato 2 cucchiai
4 cucchiaini senape di Digione 20 g
4 cucchiai olio d'oliva 60 mL
3 cucchiai limone 1 limone
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 cavolo rapa 400 g
1 cetrioli, medi 260 g

Prima di cominciare

È preferire utilizzare un cavolo rapa con bulbo avente diametro di 5-7 cm; i bulbi più grandi rischiano di essere fibrosi.

Metodo

  1. Preparare la vinaigrette direttamente nella ciotola di servizio. Aggiungere l'aneto, la senape, l'olio, il succo del limone e, infine, sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
  2. Sbucciare il cavolo rapa, dunque, grattuggiarlo con una grattuggia a fori larghi e trasferirlo nella ciotola. Lavare i cetrioli, affettarli finemente con una mandolina e aggiungerli nella ciotola. Mescolare bene.
  3. Aggiustare di condimento e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

15 g

23 %

Saturi 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

80 mg

3 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

2 g

10 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

2 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

66 %

Calcio

2 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamina C
Buona fonte di  :
Vitamina E
Fonte di  :
Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Potassio, Rame, Vitamina B6, Vitamina K
Low  :
Sodio
Più info

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  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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