Pan bagnat (panino al tonno)

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Panino imbottito con tonno, uovo sodo e pomodori.

Il "pan bagnat", ovvero, pane bagnato (sottointeso, con olio d'oliva) era una volta lo spuntino dei pescatori nel sud-est della Francia. È ancora molto diffuso a Nizza e in Costa Azzurra.

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Preparazione : 15 min Attesa : 4 h
630 calorie/porzione

Ingredienti

2 panini 200 g
4 cucchiaini olio extravergine di oliva 20 mL
1 uova
4 olive nere 1 1/2 cucchiaio
1 pomodori 120 g
1/4 mazzetto rucola 24 g
1 spicchio aglio
1 cucchiaio Salsa vinaigrette 15 mL
140 g tonno in scatola
1/2 cipollotti
4 foglie basilico [facoltativo] 2 g
1 ravanelli 16 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
pellicola trasparente

Metodo

  1. Tagliare i panini in due nel senso dello spessore e spennellare l'interno con l'olio.
  2. In una ciotola condire la rucola con la salsa vinaigrette aggiungendo l'aglio ed il cipollotto. Salare e pepare a volontà mescolando bene il tutto. Distribuire su una delle due metà del panino. Aggiungere i pomodori, le uova sode, le olive, il tonno e i ravanelli. Guarnire con le foglie di basilico (facoltativo). Coprire con l'altra metà del panino.
  3. Avvolgere ciascun panino nella pellicola trasparente e mettere in frigo sotto un peso per un minimo di 4 ore, massimo 12 ore.
  4. Buon appetito!

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

630

Grassi

29 g

44 %

Saturi 4.7 g
+ Trans 0 g

23 %

Colesterolo

120 mg

Sodio

710 mg

30 %

Carboidrati

57 g

19 %

Fibre

4 g

14 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

53 g

Proteine

34 g

Vitamina A

27 %

Vitamina C

17 %

Calcio

13 %

Ferro

38 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E
Buona fonte di  :
Magnesio, Potassio, Vitamina D, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Rame, Vitamina B6, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Le verdure ½
Carne e alternative 3
Grassi 4 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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