Polpettone per single

24 Recensioni
92% rifarebbero questa ricetta

Un polpettone saporito, preparato in piccola quantità, ideale per i single.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 20 min Cottura : 45 min Attesa : 10 min Piatto di cottura : stampo da 30 x 11 x 7 cm
290 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 cipolle 100 g
1 spicchio aglio
1/2 gambo sedano 35 g
1/2 carote 50 g
1/2 cucchiaio olio di semi, o d'oliva 8 mL
1 cucchiaio salsa Worcestershire 15 mL
1/2 cucchiaio aceto di mele 8 mL
1/2 cucchiaino sale 3 g
1/2 cucchiaino pepe 2 g
0.4 g pepe della Giamaica 1/8 cucchiaino
7 prugne secche snocciolate 4 cucchiai
1 cucchiaio Base di prezzemolo e aglio 15 mL
1 uova
460 g carne macinata di manzo, magrissima
45 g pangrattato 85 mL
2 cucchiai latte parzialmente scremato 30 mL

Prima di cominciare

Si consiglia l'utilizzo di un robot da cucina per tritare le verdure e le prugne.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Oleare uno stampo per pane da 30 x 11 x 7 cm.
  2. Preparare le verdure: tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e rosolare le verdure per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungere poco sale, coprire e abbassare la fiamma. Cuocere per altri 5 minuti.
  3. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la salsa Worcestershire, l'aceto, il sale, il pepe e il pepe della Giamaica. Tritare finemente le prugne e aggiungere alla preparazione a base di verdure. Aggiungere la base di prezzemolo e aglio e mescolare bene.
  4. In una ciotola capiente sbattere leggermente l'uovo con una forchetta. Aggiungere la carne, il pangrattato e il latte. Mescolare bene il tutto, dunque, incorporare la preparazione a base di verdure. Mescolare con le mani fino all'ottenimento di una consistenza ben omogenea. Versare il tutto nello stampo oleato.
  5. Cuocere al centro del forno per 40 minuti o 1 ora, ovvero, fino a quando il termometro che avrete inserito nella carne indicherà 68°C. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di sformare e tagliare a fette. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

290

Grassi

12 g

19 %

Saturi 4 g
+ Trans 0.3 g

22 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

460 mg

19 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

27 g

Vitamina A

18 %

Vitamina C

8 %

Calcio

6 %

Ferro

24 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Niacina, Vitamin B12, Vitamin K, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Potassio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Magnesio, Manganese, Rame, Selenio, Vitamina D, Vitamina E
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Frutta 0
Le verdure ½
Latte e alternative 0
Carne e alternative 3
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

24 Recensioni (24 soltanto con voto) 92% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.