Ragù di fagioli bianchi e tacchino

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Preparazione : 5 min Cottura : 10 min
610 calorie/porzione
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N.B. Se sei medico o professionista sanitario, puoi richiedere un accesso gratuito.

Ingredienti

1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1 spicchio aglio
250 mL pelati 260 g
500 mL cannellini in scatola
130 g arrosto di tacchino cotto
1 cucchiaio Base di prezzemolo e aglio 15 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 avocado 170 g
3 g parmigiano 1 cucchiaio
2 fette pane 70 g

Metodo

  1. Scaldare l'olio in un tegame a fiamma moderata. Far rosolare l'aglio fino a quando sarà fragrante, ovvero, per circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori, i fagioli e il tacchino.
  2. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e sobbollire per 7-8 minuti senza coprire (è possibile aggiungere un po' d'acqua o di brodo per diluire il ragù se troppo denso).
  3. Aggiungere la Base di prezzemolo e aglio, salare e pepare e servire in ciotole con il pane. Guarnire ciascuna ciotola con l'avocado tagliato a cubetti e il Parmigiano grattugiato.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (440 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

610

Grassi

22 g

34 %

Saturi 3.5 g
+ Trans 0 g

18 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

1430 mg

60 %

Carboidrati

77 g

26 %

Fibre

18 g

73 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

59 g

Proteine

30 g

Vitamina A

28 %

Vitamina C

58 %

Calcio

21 %

Ferro

70 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Calcio
Fonte di  :
Vitamina B12, Vitamina D
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Le verdure ½
Carne e alternative 3
Grassi 3 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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