Carote e taccole al burro

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Preparazione : 5 min Cottura : 10 min
100 calorie/porzione

Ingredienti

2 carote 200 g
170 g taccole (piselli mangiatutto) 440 mL
14 g margarina, o olio d'oliva 1 cucchiaio
3 g erba cipollina [facoltativo] 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Preparare le carote e le taccole. Ridurre le carote in rondelle spesse circa 0,5 cm tagliando in diagonale. Ridurre le taccole in pezzi di circa 0,5 cm tagliando in diagonale. Sbianchire le carote in un tegame d'acqua bollente per circa 5 minuti fino a quando saranno leggermente intenerite ma ancora croccanti. Aggiungere le taccole e cuocere per 1-2 minuti, dunque, scolare bene.
  2. Rimettere le verdure nel tegame, aggiungere la margarina, salare e pepare a piacere. Scaldare a fiamma bassa per 1-2 minuti rimescolando fino a quando la margarina si sarà sciolta.
  3. Cospargere d'erba cipollina tritata e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (190 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

4 g

7 %

Saturi 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

14 g

5 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

3 g

Vitamina A

204 %

Vitamina C

68 %

Calcio

6 %

Ferro

14 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C
Buona fonte di  :
Fibra, Folati, Potassio, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina D, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 2
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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