Penne al salmone affumicato

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Un perfetto connubio tra l'Italia e il Canada.

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
310 calorie/porzione

Ingredienti

100 g penne rigate 1 pizzico
2 fette salmone affumicato 28 g
1 porri 300 g
14 g burro 1 cucchiaio
1 1/2 cucchiaio panna da montare 23 mL
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Per non perdere tempo, preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente. Cominciare con la cottura delle penne. Nel frattempo, preparare i porri e affettarli finemente.
  2. Far sciogliere il burro in una padella a fuoco basso. Far rosolare i porri per circa 5 minuti, ovvero, fino a quando saranno trasparenti facendo attenzione a non bruciarli.
  3. Tritare il salmone in piccoli pezzi e aggiungerlo alla padella. Scaldare per qualche minuto e tenere al caldo.
  4. Versare nella padella la pasta scolata. Aggiungere la panna, salare e pepare a piacere, mescolare bene e servire nei piatti caldi.

Osservazioni

Non aggiungere Parmigiano perché il gusto di una salsa a base di pesce non si sposa bene con quello del formaggio.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

10 g

15 %

Saturi 5.3 g
+ Trans 0.2 g

27 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

250 mg

11 %

Carboidrati

45 g

15 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

41 g

Proteine

10 g

Vitamina A

30 %

Vitamina C

13 %

Calcio

5 %

Ferro

15 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Manganese, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina D
Buona fonte di  :
Ferro, Folati, Magnesio, Vitamina B12
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Fosforo, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Le verdure 1 ½
Carne e alternative ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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