Tacchino affumicato con salsa al Porto

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Preparazione : 35 min Cottura : 10 min
260 calorie/porzione

Ingredienti

125 mL Porto
26 g burro 2 cucchiai
8 g farina di grano tipo 0 1 cucchiaio
85 mL brodo di pollo
260 g arrosto di tacchino cotto

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C.
  2. Versare il Porto in un tegamino, aggiungere il burro e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e sobbollire senza coprire fino a quando il composto avrà la consistenza di una salsa liquida, ovvero, per 25-30 min.
  3. Versare la farina in una ciotolina e aggiungere il brodo, poche cucchiaiate alla volta, rimescolando per evitare la formazione dei grumi. Versare il tutto nel tegame e continuare con la cottura per altri 10 minuti.
  4. Adagiare le fette di tacchino in una pirofila imburrata. Mettere al centro del forno per 5 minuti per ben riscaldarle. Versare la salsa calda sulle fette e rimettere al forno ancora per 5 minuti.
  5. Servire nei piatti caldi.

Osservazioni

È possibile preparare la salsa al Porto qualche giorno prima.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

260

Grassi

16 g

24 %

Saturi 7.9 g
+ Trans 0.6 g

42 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

1340 mg

56 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

8 g

Proteine

21 g

Vitamina A

9 %

Vitamina C

34 %

Calcio

2 %

Ferro

39 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Niacina, Selenio, Zinco
Buona fonte di  :
Fosforo, Potassio, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina D
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Magnesio, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina E
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Carne e alternative 2 ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pollame | Pietanze | Diabetiche | Ricche di ferro | Ricche di vitamina D

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