Canada 
Alberta 
Colombie Britannique 
Manitoba
Nouveau Brunswick 
Terre-Neuve et Labrador 
Nouvelle Écosse 
Ontario 
Île-du-Prince-Édouard 
Québec 
Saskatchewan 
États-Unis 
Belgique
France 
Italie 
Suisse 
Ailleurs
L’alimentation anti-inflammatoire
Aliments à réduire
Il faut en revanche faire attention aux aliments qui peuvent favoriser l’inflammation :
- Aliments ultra-transformés
- Viandes transformées
- Farines raffinées
- Aliments riches en sucres ajoutés et boissons sucrées
- Aliments riches en gras saturés (viandes rouges, produits laitiers riches en gras, beurre, aliments frits, huiles tropicales, etc.)
Favoriser une consommation plus importante d’aliments d’origine végétale, tout en réduisant la consommation d’aliments d’origine animale et industrielle, contribue à la création d’un environnement anti-inflammatoire dans l’organisme.
Il est aussi important de consommer régulièrement des aliments riches en oméga-3 pour assurer un rapport adéquat entre les acides gras oméga 3 et les acides gras oméga 6. Le rapport idéal serait de 1:4, mais si on ne fait pas attention, on risque d’avoir trop d’oméga-6 et pas assez d’oméga-3, puisque les oméga-6 sont omniprésents dans une variété d’huiles végétales, de noix, de graines et d’aliments transformés. Les oméga-3 se retrouvent dans les poissons gras, les graines de lin moulues et de chia, les noix de Grenoble, l’huile de canola, l’huile de caméline et les fèves de soya.
Les régimes sans gluten et sans produits laitiers sont-ils efficaces ?
Il est souvent recommandé d’éliminer les produits laitiers ou le gluten, mais il n’y a pas de consensus dans la communauté scientifique sur l’efficacité de telles restrictions, sauf dans le cas d’une allergie ou d’intolérance alimentaire. L’effet bénéfique provient plutôt du bon équilibre de divers aliments et de l’utilisation d’aliments anti-inflammatoires, tels que ceux énumérés ci-dessus.
L’excès de poids a-t-il une influence sur l’inflammation ?
Un autre paramètre qui contribue à un état inflammatoire est l’excès de poids : il peut être déterminé à la fois par une alimentation excessive et un mode de vie sédentaire, ainsi que par un excès de sucres, notamment ceux qui se cachent dans les boissons sucrées, et de graisses saturées (charcuterie, fromages, sauces, produits emballés). La réduction de la consommation d’aliments inflammatoires et l’augmentation de la consommation d’aliments anti-inflammatoires entraîneront une légère perte de poids, si nécessaire, ce qui contribuera également à réduire l’inflammation.
Conclusion
En conclusion, une alimentation anti-inflammatoire, variée et équilibrée, comprenant une variété d’aliments d’origine végétale non transformés et des oméga-3, est essentielle pour réduire l’inflammation. Sur notre site, vous trouverez une variété de menus et de recettes, basés sur l’alimentation méditerranéenne, pour vous aider à préparer des repas équilibrés.
Auteur
Antonella cumule 2 titres professionnels en nutrition car elle détient un bac en Sciences Alimentaires (Université de Gênes) et une maîtrise en Nutrition (Université de Bologne). De plus elle est biologiste (Université de Florence). Elle est membre de l'Ordre des biologistes (ONB) depuis 2013 et membre du SINU. Passionnée par les questions de psycho-nutrition, son objectif est d'aider ses patients à trouver un équilibre et un rapport sain et correct avec la nourriture et avec leur corps, sans jamais oublier que choisir ce que l'on mange est un acte important pour nous-mêmes, pour ceux qui nous entourent et pour le monde qui nous héberge.
Bonjour,
Je suis perdue. Je lis beaucoup sur l’alimentation qui cause de l’inflammation et selon les régimes glycotoxique ou le régime AIP tous deux spécifiques ax , , les aliments nommés dans cet article sont inflammatoires…
Bonjour Eve,
Nous offrons aussi un menu de type Seignalet/hypotoxique, soit sans gluten ni produits latiers ni maïs et cuisson de la protéine animale à basse température. Cependant il n’y pas d’évidence scientifique qu’un tel régime soit nécessaire pour tous ceux qui veulent combattre l’inflammation. Pour la vaste majorité des personnes il suffit de suivre les conseils décrits dans l’article ci-haut.
Dans ce dernier cas s’agit-il simplement de la diète méditerranéenne
Bonjour Lucie,
Oui c’est bien la diète méditerranéenne qu’il faut suivre.
Je suis atteinte de la maladie du colon irritable ou ( SII), je ne peux manger des légumineuses, les fruits prescrits sont limités aux fraises, Framboises, bleuets orange, clémentine, à mon grand désespoir. Alors votre recommandation ne sont pas pour les personnes atteinte de ma maladie.
Bonjour Sylvie, On peut très bien suivre les recommendations de l’article tout en ayant le SII et en suivant une diète faible en FODMAP. De plus, on ne suit pas la diète pour toujours. Lorsque vous aurez identifié les familles de FODMAP problématiques pour vous, vous pourrez bien vous nourrir sans trop vous priver.
Il serait intéressant d’avoir une liste d’aliments à évite. Je constate que tous les fruits ne sont pas recommandés. Exe; les pamplemousses..
Bonjour Tootsy, Pourquoi pensez-vous qu’il faut éliminer les pamplemousses? Il peut y avoir des problèmes lorsqu’on les consomme en combinaison avec certains médicaments. Mais à part ces cas, pourquoi s’en priver?
Dans le régime hypotoxique il ne faut pas éliminer les sucre autre que sucanat, miel et sirop érable ? At aussi éliminer l’avoine ?
Bonjour Dominique,
Dans le régime hypotoxique il faut éliminer le gluten, les produits laitiers, le maïs et cuire la protéine animale à basse température. Il faut aussi réduire (et non pas éliminer) le sucre ajouté dans toutes ses formes.
Bonjour pour une personne souffrant d’une gastrite chronique antrale liée à l’helicobacter. Quels sont les aliments à préconiser pour renforcer son traitement et renforcer l’éfficacité de l’éradication de l’HP .
Bonjour Danielle,
Je vous invite à lire un autre article plus spécifique https://www.soscuisine.com/blog/helicobacter-pylori-h-pylori-et-alimentation/
Bonjour
J’ai au fil du temps réussi à éliminer le sel en trop. Je n’ai plus de problème de surpoids depuis 4 ans. J’ai commencé à éliminer les mauvais gras et le sucre de mon alimentation depuis 1 mois. J’ai malheureusement toujours eu la dent sucrée ! Je mange super bien et je varie mes repas et les accompagnents de 2 a 3 légumes à chaque repas. Le hic, parce qu’il y en a un, c’est que j’ai hérité d’une tare du côté maternel et je souffre d’acide urique…la belle affaire. Quels poissons manger, quels légumes, quels fruits. Je vois bien que la liste s’allonge. Est ce qu’un régime très approprié pourra m’éviter de prendre une médication car je n’en ai franchement pas envie. Merci pour les conseils
Marie
Bonjour Marie-Claire,
Je vous invite à lire l’article suivant https://www.soscuisine.com/blog/quoi-manger-et-eviter-en-cas-de-goutte/. Pour ne pas vous casser la T6ete à composer vos menus, abonnez-vous à nos menus pour l’arthrite: https://www.soscuisine.com/menus/arthrite/
Bonjour est ce que le sucre de. Date peux être utilise ds le cas du régime hypotoxique
Bonjour Hafida,
Dans ce régime comme dans tous les régimes santé on fait peu de place au sucre.