Cibo da campeggio: come organizzarsi

Cinzia Cuneo 26 luglio, 2021 mangiare sano, ricette

Attrezzatura

Foto: “Three Black and Gray Pots on Top of Grill With Fire on Focus Photo”, Clem Onojeghuo, ©

Una buona regola è quella di acquistare pochi articoli ma di buona qualità piuttosto che molti di bassa qualità. Vi occorrono :

• Un buon frigo con un coperchio che si chiude bene e… che non si apre troppo spesso!
• Un fornello con combustibile e fiammiferi, meno romantico di un fuoco a legna, ma pulito, veloce, pratico ed ecologico. Di solito un fornello è sufficiente per 4 persone. Per garantire la sua stabilità, è utile portare una tavoletta di legno antiscivolo di 30 cm x 30 cm da mettere sotto il fornello. La quantità di combustibile da portare è di circa 250 ml/giorno/persona. E ricordate sempre che non è una buona idea accendere il fornello all’interno della tenda!

Altri oggetti: casseruola con coperchio, padella, cucchiai. Il cibo e gli utensili da cucina sono preferibilmente conservati nello stesso contenitore. Così si intrappola in un solo posto gli odori e non si attirano gli animali selvatici.

Per le spedizioni e/o …. gli escursionisti “pigri”

Foto: “Two People Lying Inside Tent”, Teemu R, ©

Se vi allontanate dai sentieri battuti, potrete portare con voi solo l’essenziale. Ma anche in questo caso, potrete mangiare bene e con varietà. Nei negozi specializzati o su Internet è possibile acquistare cibi liofilizzati, confezionati in bustine ultratecniche che fungono da ciotole individuali. Basta aggiungere acqua bollente e il vostro pasto è servito! Noi abbiamo apprezzato vari prodotti delle marche TREK’N EAT e VOYAGER.

La liofilizzazione è una tecnica di disidratazione industriale. Il prodotto viene prima congelato ad una temperatura molto bassa, ovvero -25°C e viene poi posto sotto un alto vuoto, che permette al ghiaccio di trasformarsi in vapore. Il prodotto liofilizzato mantiene la forma del prodotto fresco e, in idonee confezioni, può essere conservato per diversi anni a temperatura ambiente. La sua struttura porosa facilita la reidratazione in acqua. Una volta ricostituiti, gli alimenti liofilizzati riacquistano colore, sapore e consistenza in pochi minuti.

Speriamo che questi nostri consigli sul come organizzare il cibo da campeggio vi possano essere utili.

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Autori

Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.