Fibres et alimentation faible en FODMAP

5 septembre, 2024 , ,

Apport en fibres et diète faible en FODMAP

Lorsqu’on suit une diète faible en FODMAP, il est important d’optimiser son apport en fibres en choisissant parmi les aliments riches en fibres qui sont faibles en FODMAP. Voici un tableau avec des exemples d’aliments faibles en FODMAP avec leur teneur en fibres pour vous aider.

À titre indicatif, les menus faibles en FODMAP offerts sur le site SOSCuisine.com assurent un apport en fibres d’au moins 25 g/jour.

Fruits

Aliment (portion) Teneur en fibres (grammes)
Ananas (140 g ~ 1 tasse) 2 g
Banane pas trop mûre (1 moyenne) 2 g
Bleuets (125 g ~ 1 tasse) 4 g
­­­Framboises (58 g ~ 1/3 tasse) 3 g
Kiwis (2 unités) 4 g
Orange (1 moyenne) 3 g
Papaye (140 g ~ 1 tasse) 2 g

Légumes

Aliment (portion) Teneur en fibres (grammes)
Aubergine (75 g ~ 1 tasse) 2,5 g
Brocoli, fleurons (75 g ~ 3/4 tasse) 2 g
Carotte (129 g ~ 1 tasse) 3 g
Chou frisé, kale (75 g ~ 1/2 tasse) 3 g
Panais (85 g ~ 1 moyen) 3 g
Pomme de terre avec pelure (1 moyenne) 4 g

Produits céréaliers

Aliment (portion) Teneur en fibres (grammes)
Avoine, en flocons (52 g ~ ½ tasse) 5,5 g
Millet cuit (184 g ~ 1 tasse) 5,5 g
Quinoa cuit (155 g ~ 1 tasse) 5,5 g
Riz brun cuit (180 g ~ 1 tasse) 3 g

Noix et graines

Aliment (portion) Teneur en fibres (grammes)
Beurre d’arachide (50 g ~ 2 c.à soupe) 3 g
Graines de chia (24 g ~ 2 c.à soupe) 7 g
Graines de lin moulues (15 g ~ 1 c.à soupe) 2 g
Noix de Grenoble (30 g ~ 15 moitiés) 2 g

Légumineuses

Aliment (portion) Teneur en fibres (grammes)
Édamame congelées sans la cosse (90 g ~ ½ tasse) 4 g
Lentilles sèches vertes qui donnent ~ ¼ tasse bouillies (29 g) 3 g
Pois chiches en conserve (42 g ~ ¼ tasse) 2 g

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Auteur

Kathryn Adel

Kathryn Adel

Kathryn possède un baccalauréat en nutrition ainsi qu'un baccalauréat et une maîtrise en kinésiologie, tous de l’Université Laval. Elle est membre active de l’Ordre professionnel des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) ainsi que de l’Academy of Nutrition and Dietetics américaine. Elle possède également la certification de l'université Monash sur le protocole FODMAP pour le traitement du syndrome de l'intestin irritable et a une grande expérience clinique en la matière. Athlète de demi-fond accomplie, elle a couru pour les équipes Montréal-Olympique et Rouge et Or. Kathryn se spécialise en nutrition sportive, perte de poids, diabète, santé cardiovasculaire et gastro-intestinale.

2 commentaires à “Fibres et alimentation faible en FODMAP”

21 octobre, 2024 Jocelyne dit:

Quel livre conseillez-vous pour une diète FodMap ?

Que signifie FodMap?

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Cinzia Cuneo
21 octobre, 2024 Cinzia Cuneo dit:

Bonjour Jocelyne,
FODMAP est un acronyme qui regroupe des glucides fermentescibles en partie responsables des symptômes chez les gens souffrant du syndrome de l’intestin irritable (SII). Je vous conseille notre livre « La solution FODMAP »: https://www.soscuisine.com/livre/fodmap/?lang=fr

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