Il coaching alimentare ha cambiato la vita di Josée

Nassim Drissi Smaili 8 ottobre, 2022 FODMAP, testimonianze

Josée, 54 anni, pensava che i suoi dolori e disturbi digestivi fossero legati ai cambiamenti ormonali dovuti alla premenopausa. È stato solo quando ha scoperto la dieta FODMAP e grazie al coaching alimentare con una nutrizionista esperta che per lei tutto è cambiato!

Ho iniziato ad avere dolori alla pancia, ma non riuscivo a capirne il motivo. Perciò sono andata dal mio medico, che mi ha prescritto una medicina. Dopo alcuni mesi questo trattamento non mi aveva dato alcun sollievo. Ho continuato ad avere problemi digestivi, in genere caratterizzati da dolori di pancia, crampi e gonfiore. Ho pensato che fossero una conseguenza della premenopausa. Una mia collega mi aveva detto che poteva trattarsi di un problema gastrointestinale, e a quanto pare aveva ragione!

I miei disturbi persistevano, e cercavo disperatamente di capire cosa mi stesse succedendo. Così sono andata su Google e ho trovato diversi risultati sui problemi legati all’intestino. Ed è stato in quel momento che ho scoperto i FODMAP, di cui non avevo mai sentito parlare prima. Ho continuato la mia ricerca e mi sono imbattuta nel libro “La dieta FODMAP” di Cinzia Cuneo e SOSCuisine. L’ho acquistato senza esitazione e ho iniziato a leggerlo attentamente. L’ho mostrato alla mia dottoressa e lei ha subito confermato che era un ottimo libro con contenuti molti interessanti. Mi ha detto che in effetti molti dei suoi pazienti seguivano questa dieta e che era importante seguirla con l’aiuto di un esperto. Mi ha spiegato che nel mio caso i test di intolleranza alimentare sarebbero stati inutili. La soluzione più efficace per me consisteva nel consultare una dietista-nutrizionista e iniziare a seguire la dieta FODMAP.

Questa dieta ha letteralmente cambiato la mia vita: adesso non ho più dolori, né crampi, né gonfiori. Prima della dieta, quando mangiavo cibi a cui ero intollerante, la mia pancia diventava così gonfia che la gente pensava fossi incinta di quattro mesi (Josée ride). Ma già dopo i primi incontri ero riuscita a risolvere questi problemi. Seguire questa dieta non è stato difficile, perché non richiede troppe rinunce. Mangiavo quanto volevo ed ero ben consapevole di ciò che mangiavo e delle quantità di alimenti che potevo assumere senza timore.

Prima della dieta ero molto scoraggiata; evitavo di mangiare al ristorante o di cucinare qualsiasi cosa per paura di stare male. Ora invece so esattamente quali sono le quantità di alimenti che posso mangiare senza avvertire disagi. Grazie alla mia dietista-nutrizionista posso assumere gli enzimi che mi ha prescritto appositamente, poiché ho dei problemi con il sorbitolo e i GOS. Posso portarli con me anche quando sono in viaggio.

Un’altra cosa che mi ha confortato dopo le consulenze nutrizionali, è che ho capito che non sarà sempre così: potrò reintegrare gradualmente piccole quantità degli alimenti che ora non posso mangiare. Per non parlare del fatto che ho perso peso, e anche questo è grandioso (ride)…

A dire il vero, i problemi intestinali di cui soffrivo avevano un enorme impatto sul mio umore. Ora che sono più consapevole dei miei disturbi, e di ciò che devo e non devo fare, sento di aver ripreso il controllo della mia vita; adesso so ciò che posso mangiare, sia a casa mia, che a casa di amici o anche al ristorante.

E infine, lo voglio ribadire: la dieta FODMAP e il coaching alimentare hanno cambiato totalmente la mia vita. In passato, quando andavo dal medico, ero davvero scoraggiata. Ero riluttante ad assumere qualsiasi farmaco, non volevo continuare ad assumere medicine per tutta la vita. Il mio medico mi ha quindi incoraggiato a continuare a esplorare il discorso dei FODMAP. E poi questa dieta è stata come una luce alla fine del tunnel (ride). E quando ho visto che a poco a poco cominciava a funzionare, sono stata molto felice e non riuscivo a smettere di parlarne con tutti i miei conoscenti!

Le ricette preferite di Josée

Filetto di maiale al prosciutto  

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Penne al Gorgonzola

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Macaron al cocco

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Autori

Nassim Drissi Smaili

Appassionata e creativa, Nassim si è laureata alla ENCG (Scuola Nazionale di Commercio e Management) di Kenitra in Marocco, opzione Marketing e Azione Commerciale. È responsabile della gestione dei Social Network di SOSCuisine. Il suo campo di azione va dall'implementazione di strategie di comunicazione digitale alla creazione di contenuti e, naturalmente, alla gestione delle community.