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Les résidus de pesticides dans l’alimentation
Comment réduire les risques
Pour des aliments ayant un plus haut risque de résidus excédentaires à la LMR, il est aussi possible de limiter son exposition en lavant les fruits et légumes, ou en optant pour des aliments provenant de l’agriculture biologique.
Consommer des produits sans pesticides et encourager une agriculture écologique réduit aussi les contacts ou expositions à ces produits via l’environnement. Enfin choisir des aliments sans pesticides peut également être un argument pour réduire notre empreinte environnementale.
En conclusion
En conclusion, le sujet des pesticides est complexe et implique plusieurs acteurs, provenant entre autres de la sphère politique, économique et environnementale. En tant que consommateur, on peut se demander quel est notre rôle et quel est l’impact de nos choix. Une chose est certaine, il est important de rester informé, et de s’assurer que l’information que nous consommons provient de sources fiables basées sur la science la plus à jour.
* Pour en savoir plus sur le processus de fixation des limites maximales de résidus de pesticides, visitez le site web de Santé Canada.
Suggestions d’écoute sur le sujet des pesticides
- La Semaine Verte (Radio-Canada) Épisode sur l’héritage des pesticides
- La Semaine Verte (Radio-Canada) Épisode sur les fraises contaminées au pesticides
Références
Blais, S. (2023, 20 juin). Ottawa lève la pause sur l’augmentation des limites de résidus de pesticides sur les aliments. Le Devoir. https://www.ledevoir.com/environnement/793327/ottawa-leve-la-pause-sur-l-augmentation-des-limites-de-residus-de-pesticides-sur-les-aliments
Gerbet, T. (2023, 20 juin). Ottawa va de nouveau permettre plus de pesticides dans certains aliments. Radio-Canada. https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1989657/ottawa-pesticides-glyphosate-aliments-lmr
Gerbet, T. (2021, 30 mars). Québec reconnaît le lien entre les pesticides et la maladie de Parkinson. Radio-Canada. https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1780853/parkinson-pesticides-maladie-professionnelle-quebec
Girard-Bossé, A. (2023, 27 juillet). Santé Canada propose un seuil décuplé pour un pesticide. La Presse. https://www.lapresse.ca/actualites/2023-07-27/betteraves-traitees-au-fludioxonil/sante-canada-propose-un-seuil-decuple-pour-un-pesticide.php
Environmental Working Group. (2023, mars 30). EWG’s 2023 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce. https://www.ewg.org/foodnews/summary.php
EFSA (European Food Safety Authority), Carrasco Cabrera, L et al. (2023). The 2021 European Union report on pesticide residues in food. EFSA Journal 2023; 21(4):7939, 89 pp. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7939
Sandoval-Insausti H, et al. (2022). Intake of fruits and vegetables according to pesticide residue status in relation to all-cause and disease-specific mortality: Results from three prospective cohort studies. Environment International, 159, 107024. https://doi.org/10.1016/j.envint.2021.107024
Valcke M, et al. (2017). Human health risk assessment on the consumption of fruits and vegetables containing residual pesticides: A cancer and non-cancer risk/benefit perspective. Environment International, 108, 63-74. doi: 10.1016/j.envint.2017.07.023.
Auteur
Katharina est diplômée de l’Université McGill, membre active de l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec (ODNQ) et possède la certification de l'université Monash sur le protocole FODMAP pour le traitement du syndrome de l'intestin irritable. Elle aborde la nutrition par le plaisir de manger, et son approche se base sur une perspective globale de l’individu. C’est avec bienveillance qu’elle vous accompagnera dans l’atteinte de vos objectifs, en vous aidant à ce que les changements d’habitudes de vie soient durables et équilibrés. En plus de la nutrition clinique, Katharina a un intérêt marqué pour l’alimentation locale et est une adepte du plein air. Elle a d’ailleurs complété une mineure en agriculture écologique lors de son parcours universitaire.
Article vraiment intéressant. Vous avez raison, le mieux est de rester bien informé.
Un article informatif et alarmant sur un sujet qui mérite notre attention. Les résidus de pesticides dans notre alimentation sont une préoccupation croissante, et il est essentiel de sensibiliser le public à ce problème. Il est temps de réfléchir sérieusement à notre mode de production alimentaire et à la réglementation des pesticides.