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Ailleurs
SOS trucs: Consommer des aliments après la date de péremption
Aliments surgelés
Ils restent comestibles des mois, voire des années, mais à la longue ils vont goûter le congélateur.
Boîtes de conserve
Lorsqu’ils sont gardés dans un endroit sombre et frais, les aliments en conserve restent comestibles pendant des années.
Produits secs
Pâtes, riz, lentilles se gardent pendant des années. Barres tendres, craquelins, biscuits vont peut-être perdre un peu de leur fraîcheur et de leur «croustillant» mais sont certainement toujours comestibles après quelques mois. Le chocolat se garde 1 an après la date et le miel pour toujours.
Condiments
Le vinaigre contenu dans la plupart des condiments permet de les conserver longtemps: Ketchup, moutarde, sauces et vinaigrettes sont habituellement bonnes pendant des mois après leur date de péremption. La mayonnaise un peu moins, à cause des oeufs qu’elle contient.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Merci beaucoup cela m’a aider a aider a comprendre l’expiration sur les emballages.
Merci
Très intéressant et surtout nous renseigne adéquatement.
Merci
Excellent article ! Merci de nous aider à réduire le gaspillage !
Serait-il possible de faire un « meilleur avant » mais avec des aliments ouverts? Genre yogourt, fromage, fromage à la crème, riz, pâtes, chia et pleins d’autres produits. Combien de temps on peut garder des légumes en conserve une fois ouverts et transférés dans un plat. Un article de ce genre serait apprécié
Merci
Bonjour Anne,
Pour les ingrédients secs, tel que pâtes et riz, il n’y a pas de problème, mais pour yogourt et fromage, ou légumes en conserve, il faut les garder au frigo et consommer rapidement.
Bonjour, j’ai des petites tranches de fromage jaune meilleur avant le 3 mai 2018, l’apparence est correct et l’odeur normal, est-ce dangereux de les consommer?
Bonjour Jean-Philippe,
Je ne pense pas que ça puisse être dangereux. Vous pourriez en essayer un petit morceau.
A propos de mélange bruschetta déjà préparé combien de temps est ce bon après la date indique sur le couvercle ? Merci
Bonjour Alain,
Dans l’article nous vous donnons des critères pour vous guider en général. Nous ne pouvons pas commenter sur des produits transformés.
Votre article sur les dates de péremption m’a été très utile. Merci beaucoup.
j’ai du tapioca passé date mais la boite pas ouvert 2019
Bonjour Mariette,
Je crois que vous pouvez faire un essai.
Bonjour
Je fais une recette des biscuits avec du lait qui est sûr et dont la date est expirée. Puis-je aussi utiliser de la crème 35% qui a surie et est passée date pour mettre dans des recettes de gâteau par exemple?
Bonjour Roro,
Il vaut mieux jeter le lait et la crème dont la date est expirée et qui sont sUrs.
J’ai de la crème champêtre qui n’est pas ouverte et qui est passé date depuis un mois, je l’ai ouverte et elle sent bonne. Puis-je faire du sucre à la crème avec?
Bonjour Linda,
Difficile de vous répondre car c’est vous qui prenez le risque de rater la recette,
Bjr,les canettes de bière jupiler datant de décembre 2021 sont encore bonnes. Merci
Bonjour, Probablement elles sont encore bonnes.
Merci cela m’a été très utile
J’ai du fromage philadelphia en bloc passer date du mois de mars et j’en ai besoin en juin maintenant le 9 juin aujourd’hui
Est ce ok
Dans sa boîte et emballage non ouvert et au frigo
Merci
En générale il vaut mieux faire un essai avec une petite quantité.