Canada 
Alberta 
Colombie Britannique 
Manitoba
Nouveau Brunswick 
Terre-Neuve et Labrador 
Nouvelle Écosse 
Ontario 
Île-du-Prince-Édouard 
Québec 
Saskatchewan 
États-Unis 
Belgique
France 
Italie 
Suisse 
Ailleurs
Quels fruits et légumes faut-il acheter bio?
C’est la question posée par un de nos membres, inquiet au sujet des pesticides qui peuvent se trouver dans les fruits et légumes. Ma réponse ci-dessous est tirée du Shopper’s Guide to Pesticide qui contient les listes des 12 maléfiques et 15 angéliques, publié par l’organisme américain Environmental Working Group, qui a élaboré ce guide à partir des tests chimiques effectués par le US Department of Agriculture (USDA).
Selon ce guide, il n’est pas nécessaire d’acheter bio les produits suivants:
- Ananas, avocat, aubergine, cantaloup, kiwi, maïs sucré, mangue, melon miel, et pois, car on n’en mange pas la pelure, où sont concentrés les résidus de pesticides;
- Oignon et patate douce, car ils ont suffisamment de défenses naturelles pour bien pousser avec peu ou pas de pesticides;
- Asperge, car elle pousse tôt au printemps, avant l’arrivée des insectes, ne nécessitant ainsi peu ou pas de pesticides;
- Chou, car les pesticides sont concentrés dans les feuilles extérieures, qui sont enlevées avant l’arrivé sur les tablettes du supermarché.
Par contre, il vaut mieux choisir le biologique pour les produits suivants:
- Céleri recolté en automne et en hiver, car il nécessite beaucoup de produits chimiques pour contrer les maladies bactériennes et fongiques;
- Bleuet, cerise, fraise, nectarine, pêche, poire, et pomme, car les insectes en sont aussi gourmands que nous, et ces fruits doivent donc être arrosés de pesticides;
- Épinard, chou frisé, poivron, pomme de terre, car ils sont traités aux pesticides pendant toute leur période de croissance;
- Raisin, car il est sensible aux maladies fongiques pendant le transport. Par conséquent, plus il vient de loin, plus il a été traité!
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Merci, j’aime toujours apprendre sur la qualité des aliments et savoir quels sont les restaurants les plus recommandés dans la qualité et la propreté.
Linguine:sur la photo il y a une tranche de pain, est-ce inclus dans le nombre de calories ?
Bonjour Lise,
Pour avoir une bonne réponse, il faudrait nous préciser à quelle photo vous faites référence.