Chou kale rôti

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Une façon simple et différente d'apprêter le borécole.

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Ingrédients

2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
5 tasses chou frisé/borécole (kale), nervures centrales enlevées, lavé et essoré 400 g
1 pincée sel [optionnel] 0.1 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 220ºC/430ºF. Mettre l'huile dans une grande plaque allant au four.
  2. Rincer le kale sous l'eau froide puis sécher bien les feuilles. Retirer les côtes centrales, puis couper le kale en tranches de 5 cm. Déposer sur la plaque, bien enrober d'huile, saler et poivrer.
  3. Cuire au four environ 20 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (70 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

70

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

0 g

Glucides nets

5 g

Protéines

2 g

Vitamine A

295 %

Vitamine C

122 %

Calcium

8 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Manganèse, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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CharlieTrotter
18 janvier, 2022 | Referait cette recette

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