Salade de lentilles super-rapide

8 Évaluations
86% referaient cette recette

Une très bonne salade dépanneur, idéale en boîte à lunch.

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Ingrédients

2 tiges céleri, haché 140 g
2 oignons verts, hachés finement
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL
4 c.à thé citron, pressé en jus 1/2 citron
3 tasses lentilles (en conserve), rincées et égouttées 750 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
3 c.à soupe coriandre fraîche, hachée finement [optionnel] 6 g

Méthode

  1. Hacher grossièrement le céleri, hacher finement les oignons verts et les mettre dans un saladier. Y verser l'huile et le jus de citron, saler et poivrer au goût.
  2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les ajouter dans le saladier. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Si désiré, ajouter la coriandre hachée et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

11 g

17 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

8 g

31 %

Sucres

4 g

Glucides nets

28 g

Protéines

15 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

12 %

Calcium

4 %

Fer

42 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine K
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Sélénium, Vitamine B2, Vitamine C
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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30 avril, 2016 | Referait cette recette

Excellent dépanneur!

Utile 4
Mosca Y.
27 mars, 2021 | Referait cette recette

J'ai fais cette recette mais j'ajoute du persil plat, finement ciselé et des trances d'orange.

Utile 1

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