Mousse d'avocat

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Préparation : 10 min Attente : 1 h
120 calories/portion

Ingrédients

2 avocats 340 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
2 c.à soupe crème sure / crème aigre, ou crème fraîche 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 pincée piment de Cayenne [optionnel] 0.1 g
4 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin) 1/4 tasse
1 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée [optionnel] 3 g

Méthode

  1. Couper l'avocat en deux, éliminer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Mettre la chair dans une grande assiette et l'écraser. Ajouter le jus de citron, la crème sure, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Bien mélanger et rectifier au besoin l'assaisonnement.
  2. Mettre la mousse dans des verrines ou des coupes et garnir avec les mini-tomates et la ciboulette hachée. Réfrigérer 1 h avant de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

10 g

16 %

Saturé 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

1 g

Glucides nets

3 g

Protéines

2 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

18 %

Calcium

2 %

Fer

3 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Niacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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