Melagrana al Porto

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Originario dell'Iran, il melograno era conosciuto dai romani che lo chiamavano malum punicum, cioé, "mela di Cartagine". Apprezzato tanto per la bellezza dei suoi arilli rossi quanto per il particolare gusto a metà tra l'aspro e lo zuccherato, il frutto del melograno richiede parecchi sforzi per essere gustato: occorre pazienza per staccare gli arilli dalla membrana non commestibile che li contiene. È ricco di potassio ed è una buona fonte di vitamina C.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 10 min
80 calorie/porzione

Ingredienti

1 melagrana 260 g
3 cucchiai Porto 45 mL

Prima di cominciare

Attenzione al succo di melagrana: potrebbe macchiare i vostri vestiti!

Metodo

  1. Tagliare l'estremità superiore della melagrana facendo attenzione a non tagliare gli arilli, cosa che farebbe fuoriuscire il succo. Immergere il frutto in una ciotola riempita d'acqua e separare gli spicchi con le dita per liberare gli arilli che, essendo più pesanti dell'acqua, andranno a depositarsi sul fondo a differenza della membrana che, essendo più leggera, galleggerà in superficie. Eliminare l'acqua e trasferire gli arilli in una ciotola. Versare il Porto e mescolare.
  2. Distribuire in coppe o bicchieri trasparenti e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

80

Grassi

0 g

0 %

Saturi 0 g
+ Trans 0 g

0 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

15 g

5 %

Fibre

0 g

2 %

Zuccheri

12 g

Carboidrati netti

15 g

Proteine

1 g

Vitamina A

1 %

Vitamina C

7 %

Calcio

0 %

Ferro

2 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Fonte di  :
Acido pantotenico, Potassio
Low  :
Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grassi trans, Grasso, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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