Burger vegani in sandwich con patate

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Preparazione : 10 min Cottura : 20 min
580 calorie/porzione
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Ingredienti

6 patatine novelle 280 g
4 scalogni 160 g
2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
2 burger vegetali 150 g
4 fette pane, grano integrale 140 g
1/4 lattuga liscia 50 g
1 pomodori 120 g
1/2 avocado 90 g
senape di Digione [facoltativo]
ketchup [facoltativo]

Metodo

  1. Preriscaladare il barbecue. Precuocere le patate in un tegame d'acqua bollente e salata per 5 minuti. Tagliare a metà gli scalogni.
  2. Far sgocciolare bene le patate e infilzare negli spiedi alternando con gli scalogni. Spennellare con la metà dell'olio d'oliva e cospargere di sale.
  3. Cuocere per circa 10 minuti su una griglia calda girando le patate qualche volta fino a quando si saranno intenerite. In alternativa si possono cuocere questi spiedini nel forno, sotto il grill.
  4. Scaldare l'olio restante in una padella a fuoco medio. Aggiungere i burger vegetali e cuocere 5 min, girando a metà cottura.
  5. Servire ciascun burger su una fetta di pane, con qualche foglia di insalata e fette di pomodoro e avocado. Aggiungere senape e ketchup a piacere e servire con gli spiedini di patate.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (430 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

580

Grassi

22 g

33 %

Saturi 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

710 mg

30 %

Carboidrati

78 g

26 %

Fibre

14 g

54 %

Zuccheri

18 g

Carboidrati netti

64 g

Proteine

25 g

Vitamina A

35 %

Vitamina C

44 %

Calcio

12 %

Ferro

60 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Le verdure 2 ½
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Soia | Pietanze | Ricche di ferro

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