Fettucine agli Scampi

4 Recensioni
75% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
280 calorie/porzione

Ingredienti

6 scampi 180 g
110 g fettuccine
1/2 zucchine 65 g
2 cucchiaini olio d'oliva 10 mL
1/2 scalogni 20 g
4 cucchiai vino bianco 60 mL
3 cucchiai acqua di cottura della pasta 45 mL
2 cucchiaini Base di prezzemolo e aglio 10 mL
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire. Posizionare uno scolapasta nel lavello in cucina per scolare la pasta.

Metodo

  1. Togliere il carapace e mettere gli scampi da parte. Riscaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-dolce. Farci sudare lo scalogno finemente tritato per 4 minuti, fino a renderlo traslucido.
  2. Per risparmiare tempo, seguire le fasi qui descritte per preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente. In una pentola capiente, portare a ebollizione una grande quantità di acqua salata. Quando l'acqua comincia a bollire, prima di buttare le fettuccine, aggiungere le zucchine precedentemente tagliate a rondelle sottili. Dopo 2 minuti, aggiungere la pasta e cuocere insieme per circa 5 minuti.
  3. Nel frattempo, aggiungere gli scampi alla padella con lo scalogno. Girarli di tanto in tanto per cuocerli in modo uniforme: dopo qualche minuto, diventeranno rosa e, dunque, saranno pronti (evitare una cottura prolungata). Versare il vino e l'acqua di cottura della pasta. Aggiungere la base di prezzemolo ed aglio, salare e pepare.
  4. Versare le fettuccine e le zucchine scolate nella padella, amalgamare bene e servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

8 g

12 %

Saturi 1.2 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

50 mg

2 %

Carboidrati

41 g

14 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

39 g

Proteine

12 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

13 %

Calcio

4 %

Ferro

22 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Vitamina B1
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Rame, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

4 Recensioni (4 soltanto con voto) 75% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.