Canada 
Alberta 
Colombie Britannique 
Manitoba
Nouveau Brunswick 
Terre-Neuve et Labrador 
Nouvelle Écosse 
Ontario 
Île-du-Prince-Édouard 
Québec 
Saskatchewan 
États-Unis 
Belgique
France 
Italie 
Suisse 
Ailleurs
TOP 10: Buddha Bowls qui mettent l’eau à la bouche
Avez-vous déjà entendu parler du buddha bowl, aussi appelé bol du dragon, glory bowl ou hippie bowl? Ça peut sonner comme un trésor de l’Extrême-Orient, mais, en réalité, c’est beaucoup moins exotique que vous ne le pensez. Les bols du dragon sont essentiellement des repas complets et équilibrés où tous les ingrédients sont servis ensemble dans un bol. C’est comme une salade décomposée, à laquelle on ajoute des céréales et des protéines (souvent d’origine végétale)! Il semblerait que l’appellation buddha bowl vienne du fait que le bol est tellement rempli d’ingrédients qu’il rappelle un ventre bien rond, celui de Bouddha.
Santé et gourmands, les bols du dragon sont LA nouvelle tendance du moment et, chez SOSCuisine, nous sommes absolument conquis! Ces recettes sont tellement appétissantes, elles mélangent le cru et le cuit et sont pleines de couleurs, de fibres et de vitamines! En plus, les bols du dragon sont simples à faire. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le même bol. Elles font d’ailleurs d’excellents lunchs (paniers repas). En prime, elles permettent de s’initier, le temps d’un repas, à la cuisine végétarienne voire végane selon la recette.
A partir du concept du bol du dragon, vous pouvez créer vous-mêmes vos recettes avec les ingrédients que vous avez sous la main. Pour réussir son buddha bowl, il suffit de respecter les règles suivantes :
- Légumes : Votre bol devrait être rempli au 2/3 de légumes, que ce soit du brocoli ou du chou-fleur grillé, des légumes crus en juliennes, de l’avocat en tranches, de la laitue, de la luzerne ou encore des fèves germées,… Laissez libre court à votre imagination! Vous pouvez même ajouter des fruits, comme le pamplemousse (voir recette en position #4) ou la grenade.
- Céréales : Le 1/3 restant dans le bol doit être rempli par une combinaison de céréales et de protéines. Optez pour des produits céréaliers à grains entiers. Le riz complet et le quinoa sont les céréales les plus fréquemment utilisées dans les bols du dragon, mais n’hésitez pas à sortir des sentiers battus et à essayer l’orge, le millet, le sarrasin, etc.
- Protéines : Choisissez des protéines végétales ou bien du fromage ou des oeufs. Pour les protéines végétales, vous avez l’embarras du choix : légumineuses (pois chiches…), tofu, tempeh, edamame, arachides, amandes, … Vous pouvez bien sûr combiner plusieurs sources de protéines dans le même bol.
- Textures et couleurs : Pour que votre bol du dragon soit aussi appétissant que possible, assurez-vous d’avoir une variété de couleurs et de texture dans votre bol. Combiner des aliments crus et cuits est une excellente façon d’avoir différentes textures. Pour ajouter du croquant, n’oubliez pas les oléagineux, natures ou grillés, entiers ou concassés : amandes, noix de cajou, noisettes, noix, pécan, noix du Brésil, graines de sésame, lin ou chia, etc.
- Vinaigrette : Vous pouvez utiliser n’importe quelle vinaigrette, elle permettra de lier les ingrédients entre eux et de rehausser le goût du mélange. Les puristes pourront essayer la vinaigrette à base de levure alimentaire, qui a un goût très particulier de noisette et de fromage. La levure alimentaire en flocons se trouve dans tous les magasins d’alimentation naturelle et il suffit d’en ajouter à votre vinaigrette pour lui conférer ce goût si particulier des buddha bowls. La levure alimentaire est riche en vitamines du complexe B, elle a donc un apport nutritionnel intéressant pour les personnes végétariennes.
- Présentation : Pour un résultat qui fasse saliver autant que les recettes qui vont suivre, n’hésitez pas à rajouter des ingrédients pour la décoration : mini-pousses, herbes fraîches (menthe, coriandre, …) , noix (arachides, amandes, …) ou des graines (de sésame, …). Et pour vivre l’expérience complète, utilisez un joli bol et mangez avec des baguettes.
Pour vous inspirer, nous avons choisi nos 10 bols du dragon préférés à travers le web!
#10 – Bol du dragon (buddha bowl) d’inspiration thaï avec sauce aux arachides
leelalicious.com
Notre liste commence avec ce merveilleux bol d’inspiration thaï aux saveurs asiatiques. Il est fait avec des ingrédients naturellement sans gluten et il est adaptable à de nombreux régimes y compris le végétalisme (végane). Nous aimons particulièrement l’inclusion du chou rouge, qui est non seulement savoureux, mais aussi une excellente alternative à la laitue. Ce bol est riche en fibres pour un repas sain et équilibré.
Voir la recette sur Pinterest >>
#9 – Bol du dragon (buddha bowl) aux légumes grillés avec quinoa et avocat
wellplated.com
Ce bol vert magnifique intègre des tonnes de légumes grillés. Si vous aimez le brocoli et le chou-fleur, ceci est pour vous. Ils sont riches en fibres et les faire rôtir fait ressortir des doux arômes de noisette qui s’agencent parfaitement avec le tofu et les amandes grillées au four.
Voir la recette sur Pinterest >>
#8 – Bol du dragon (buddha bowl) au tofu et beurre d’arachides
delishknowledge.com
La sauce aux arachides est toujours succulente, alors pourquoi ne pas l’ajouter à votre bol du dragon? Cette recette utilise aussi des légumes grillés, du brocoli et du riz. C’est très simple et vous pourriez aussi tester cette sauce sur des nouilles de riz!
Voir la recette sur Pinterest >>
Auteur
Collaboratrice chez SOSCusine, Dania jongle habilement avec plusieurs tâches qui vont de la rédaction de contenu pour le blog au design du site. En travaillant chez SOSCuisine, elle a l'opportunité de cultiver ses deux passions : la cuisine et l'informatique!
Pourquoi être obligée d’aller sur pinterest???Etre donc obligée de mettre en place l’application….
Cordialement
Bonjour,
Vous n’êtes certainemement pas obligée d’aller voir les recettes sur Pinterest. Dans cet article on vous explique comment faire votre « bol du dragon » et ensuite on vous montre des photos simplement pour vous inspirer, car une fois que vous voyez les ingrédients … c’est tout. Si vous voulez une recette, allez voir la notre: http://www.soscuisine.com/recette/bol-dragon-saumon
> Je suis d’accord avec les participants. Pourquoi être obligé d’aller sur Pinterest ?
Vous auriez du les recopier.
Les recettes sur Pinterest sont toujours en anglais?
Bonjour,
Non, pas toujours. De toute façon, dans le cas des buddha bowls, une fois que vous avez compris les ingrédients par la photo, la méthode n’est presque pas nécessaire.
Bonjour,
Pour la recette numéro 3 on on mentionne l’ingrédient: 1 peanut sauce, qu’est-ce?
Merci et bonne journée!
Bonjour,
C’est un mélange de beurre d’arachide et sauce soya.
Tous les plats que vous avez partagés avec nous.
Merci
Merci à vous de nous encourager.
> Votre site est parfait comme il est! Je vous félicite de partager ces belles idées-recettes avec nous et je déplore tout les gens qui ne fond que commenter négativement et ce sans aucun but constructif d’aucune façon! Pourquoi décourager des gens qui sont fondamentalement bon? Bref ne vous laissez pas atteindre par eux et continuez votre beau travail 🙂 Merci et bonne année!
Bonjour Annick,
Merci à vous pour votre soutien!
Pourquoi ne pas dire bol-repas, ou bol-bouddha? Je suis un peu fatiguée des mots anglais à tout bout de champ. Peut-être pour faire plus français ?
Merci,
Bonjour Mélanie,
En français on pourrait dire « bol du dragon ». C’est la forme que nous avons choisie pour notre recette: http://www.soscuisine.com/recette/bol-dragon-saumon
> les Vegan n’ont rien inventé,je faisais déjà ce genre de plat pour mes enfants quand ils étaient petits,pour faire des repas ludiques et même pour le goûter,mais moi c’est des assiettes ( ma fille aînée a 25 ans), pour le goûter quelques tartines beurrées + qq carré de chocolat + dès fruits secs + des fruits frais coupes en morceaux,bon goûter
Votre site est magnifique. Merci pour tout
Bonjour Cinzia et usagers,
Je viens de l’Espagne et mes salades variées à chaque jour sont presque une rituelle. La mode orientale me dépasse car je viens de découvrir que mes chères salades mediterranées ont un nom et un prenom.
Je cuisine beaucoup avec vos recettes. Merci beaucoup de cette belle initiative depuis quelques années. Je suis navrée de voir des commentaires négatifs. Quand on a une attitude positive, ça se propage autour de nous et on s’entoure de vrais amis.
Rien de bien nouveau sous le soleil, ma grand mère me faisait la même chose avec la production de son potager en fonction de la saison, et quelques légumes secs, sauf qu’elle appelait ça « salade composée ». Je reconnais que le tofu n’était pas de la partie.
> Sauf que ta grand mère avait pas internet pour partager ou s’informer. La vie n’est qu’un éternel recommencement. Merci à ce site de nous faciliter la vie non?
Merci Cinzia. Je suis abonnée depuis plusieurs années et je ne pourrais me passer de SOS Cuisine. Vous m’inspirez mon alimentation.
Bonjour Colette,
Merci à vous pour votre soutien!
Merci pour ces merveilleux conseils et recettes. Continuez de nous inspirer car nous sommes plusieurs à le mettre à profit. Mille Mercis pour ce beau travail !
Merci à vous Johanne de prendre le temps de nous encourager.
Merci pour ces inspirations et continuez à nous transmettre vos connaissances. Je comprends mal tout ces commentaires négatifs, n’en tenez pas compte.
On ne voit pas les recettes sur pinterest … juste les photos ….
Bonjour Carole,
Tel qu’expliqué plus haut. dans le cas des buddha bowls, une fois que vous avez compris les ingrédients par la photo, la méthode n’est presque pas nécessaire.
Merci beaucoup de partager ceci!!! Je viens tout juste de découvrir les buddha bowl et je me fais souvent la même recette que celle que j’avais goûté, mais ici j’ai découvert plein d’autres possibilités auxquelles je n’aurais jamais pensé!!!! J’ai tellement hâte d’essayer, merci beaucoup!!
Merci pour les idées.
Comme quoi les gens ne sont jamais contents!!!
Le véritable Bouddha n’a pas le ventre rond…
Rien à voir avec les statues devant les restaurants chinois…